有些人常把魚油當成魚肝油，或把魚肝油當成魚油用，分不清兩者的功效 。其實，這是兩種截然不同的物質，對人體的保健功效各不相同，如果將魚肝油當魚油用，長期大量服用，會造成體內囤積過量而無法代謝，導致中毒 。
魚油，來自深海魚類脂肪的提取物，屬魚脂類 。主要成分是不飽和脂肪酸，可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇，避免血液黏稠，防止血塊形成 。
魚肝油，顧名思義其制作原料主要是魚的肝臟，主要成分是維生素A和維生素D 。其中，維生素A利于人體免疫系統;維生素D是人體骨骼中不可缺少的營養素 。一般而言，維生素D經太陽光照射皮膚，可在人體中自行合成，但皮膚合成維生素D的能力，會隨著年齡遞增而逐年減弱，因此老年人應注意對維生素D的攝取 。
需要提醒的是魚油雖好，但不能長期服用 。一旦體內含過多不飽和脂肪酸，很容易發生氧化反應，導致皮膚老化而出現老年斑 。
另外，服用魚油時最好不要喝茶，以免茶葉中的茶堿、鞣酸和魚油中不飽和脂肪酸發生反應 。
在市場上，要想買到純正的魚油并不容易 。其實，從海鮮、水產品中攝取不飽和脂肪酸才是最好的選擇 。成人每天攝入所需脂肪30%，不飽和脂肪酸就可保持身體所需，建議每星期吃3～4次深海魚 。對于習慣吃魚的人來說，沒有必要額外補充魚油;吃魚少的老年人，可適當服用 。


【魚油和魚肝油別混用】

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