民間流傳著“生姜治百病”之說 。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發油 ， 還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等 。所以 ， 姜在炎熱時節有興奮提神、排汗降溫等作用 ， 可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等癥 。生姜還有健胃增進食欲的作用 。氣候炎熱時 ， 唾液、胃液的分泌會減少 ， 因而影響人的食欲 ， 如果在吃飯時食用幾片生姜 ， 可增進食欲 。
姜的吃法很多 ， 例如喝姜湯 ， 吃姜粥 ， 炒菜熱油時放點姜絲 ， 燉肉、煎魚加姜片 ， 制扁食、水餃餡時加點姜末 ， 既能使味道鮮美 ， 又有助于醒胃開脾 ， 提神 ， 促進食欲 ， 幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收 。不過 ， 姜既然有藥理作用 ， 就應該注意它的一些用法和禁忌 ， 以下幾個問題是應該注意的：
● 1.不要去皮 。有些人吃姜喜歡削皮 ， 這樣做不能發揮姜的整體功效 。鮮姜洗干凈后即可切絲分片 。
● 2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者 ， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者 ， 都不宜長期食用生姜 。
● 3.從治病的角度看 ， 生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者 ， 不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者 ， 也不能用于治療中暑 。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐 ， 對其他類型的嘔吐則不宜使用 。
● 4.不要吃腐爛的生姜 。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質 ， 可使肝細胞變性壞死 ， 誘發肝癌、食道癌等 。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的 。
【生姜治百病 注意食用五大禁忌】● 5.吃生姜并非多多益善 。夏季天氣炎熱 ， 人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多 ， 生姜性辛溫 ， 屬熱性食物 ， 根據“熱者寒之”原則 ， 不宜多吃 。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可 。

• 隔離|如何幫治療、隔離中的孩子做好心理調適？專家給出建議
• 治療|糖尿病服藥后，出現的低血糖比較嚴重怎么辦？
• 相關|【中國實用外科雜志】肥胖代謝病合并甲狀腺癌外科治療中國專家共識（2021版）
• 治療|治療運動神經元的方法有哪些呢?
• 國人歷來重視精神對治療疾病、養生保健的重要作用|心平氣和，有益健康的“良藥”
• 救治|丨綠色通道丨多學科通力合作搶救無保護左主干前壁心梗患者
• 救治|廣東珠海：奧密克戎感染后癥狀相對較輕 新增病例年輕人偏多
• 領導|邵陽召開強化新冠肺炎定點救治醫院管理工作視頻會議
• 腫瘤|健康大講堂丨腫瘤專家袁芃：乳腺癌病因尚不明確 防治重在“三早”
• 鼻涕|鼻炎為什么難以根治？對于鼻炎，我與它勢不兩立