3、這時候鍋里也煮開了 , 關火后舀入2勺生粉漿進來 , 接著開始不停的攪拌 , 直到把粉漿全部燙熟 , 然后趁熱倒入剩余的生粉漿中 , 繼續攪拌均勻 , 慢慢的粉漿就越來越濃稠細膩;
4、下面來做白色部分 , 碗中加130克馬蹄粉 、400克椰漿 、200克牛奶 、30克白糖 , 拌勻后過篩一遍 , 沒有顆粒就可以了 , 這個粉漿里面有牛奶和椰漿 , 不用燙漿也能凝固 。
5、接著就可以準備模具了 , 先刷油防粘 , 然后蓋上蓋子 , 大火煮開后先倒一層黃色的粉漿鋪底 , 接著蓋上蓋子大火蒸3分鐘 , 然后開蓋再倒入一層白色的粉漿 , 蓋上蓋子繼續蒸3分鐘 。
6、全部蒸熟后就可以取出來放涼了 , 用手指輕輕一掰就脫模了 , 倒出來就是一個完整的馬蹄糕 。
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