小米中色氨酸很高 ， 色氨酸進入人體后可促進神經遞質5-羥色胺的分泌 ， 這種物質有安神鎮靜、促進睡眠的作用 。


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燕麥小米粥
【材料】
?取燕麥100克、小米100克、枸杞適量 。
【做法】
?燕麥片、小米、枸杞洗凈 ， 放入冷水浸泡30分鐘 。 煮鍋中加入適量水 ， 放入燕麥 ， 大火煮沸后轉小火 。
?煮15分鐘后 ， 加入小米 ， 攪勻 ， 注意攪拌 ， 煮熟后 ， 加入適量枸杞 ， 關火 ， 燜10分鐘后可食 。
?枸杞養肝、滋腎、潤肺 。 在粥中加入少量枸杞 ， 不僅增色增香 ， 而且食療效果更好 。
豆豉
長壽“第一料”


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豆豉是老人的“長壽豆” ， 經常吃不僅有助于開胃消食、祛風散寒 ， 還能預防腦血栓的發生 。
【“長壽第一物”聚齊了，家家都有！】早在春秋戰國時期 ， 文獻中就有對豆豉的記載 ， 東漢開始用作藥物 。 明代李時珍在《本草綱目》中對豆豉的功效記載最為詳細：“黑豆性平 ， 作豉則溫 ， 既蒸暑 ， 故能升能散 。 得蔥則發汗 ， 得鹽則能吐 ， 得酒則治風 ， 得蒜則止血 ， 炒熟則又能止汗……”

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