文章插圖
1、西紅柿切塊，茄子去皮削成大塊 ， 蔥切末，蒜切末 ， 姜切末，茄子提前用鹽腌制 。
2、鍋內倒油加熱，油熱后放入花椒粒 ， 放入茄子煸炒，煸炒到茄子剛剛吸進去的油又都煸出來時盛出待用 。
【西紅柿燒茄子做法】3、鍋內放入油加熱，放入蔥花煸炒出香味，放入西紅柿煸炒，倒入生抽、老抽、再倒入茄子繼續煸炒 ， 放入蒜末，最后淋入水淀粉勾芡出鍋即可 。
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