1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

金秋季節的養顏美食療法

處暑雖過，天氣依然燥熱難耐，容易導致人食欲不佳 。我們特邀五位專家給您推薦幾道適合秋季食用的菜肴，它們不僅制作簡單，而且營養價值又高，開胃爽口，您不妨嘗試著做做 。


開胃喝口蘑番茄湯
推薦理由
番茄能生津止渴、健胃消食，故對食欲不振者有很好的輔助治療作用 。番茄肉汁多，富含豐富的番茄紅素，具有抗氧化功能，且對動脈硬化患者有很好的食療作用，特別適合老人食用 。
口蘑富含微量元素硒，能夠降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，而且口蘑中所含的大量植物纖維具有防止便秘、促進排毒、降低膽固醇含量的作用 。將口蘑和番茄放在一起，顏色有紅有黃，口味略酸，還帶鮮味兒，不僅是一道爽口開胃菜，而且老少皆宜 。
制作方法：1.準備小白菜100克，口蘑5朵，番茄1個，嫩豆腐半盒，高湯600毫升，太白粉水1大匙，鹽適量 。2.將小白菜切小片，口蘑、豆腐切小丁，番茄放入滾水中燙后去皮，切去籽后備用 。3.起油鍋，加入番茄、口蘑略炒，加入高湯、小白菜、豆腐煮滾，加入太白粉水勾芡，最后加入鹽調味即可 。


金針菇拌芹菜抗秋燥
【金秋季節的養顏美食療法】推薦理由
金針菇富含賴氨酸和鋅，有利于促進兒童智力的發育，還能促進新陳代謝，加速營養素的吸收和利用，還能有效預防和治療肝部疾病和胃腸道潰瘍，同時還有抵抗疲勞、抗菌消炎等功能，可預防秋季小兒腹瀉 。
芹菜清熱利水，同時也有健胃的功效 。金針菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且還爽口、利于消化吸收，無論對成人還是孩子，這都是一道簡單實用的美味小菜 。這兩種菜放在一起，顏色一黃一綠，既養胃又養眼，可使人食欲大增 。
需要提示的是，鮮金針菇不宜冷藏，建議即買即食 。芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉 。
制作方法：1.芹菜切段，放少許鹽略腌，變軟后除去水分 。2.金針菇去根，在加入少許鹽的熱水里焯一下，然后瀝干水分 。3.將金針菇與芹菜輕輕拌勻，然后加醋、高湯、鹽調味 。


安胎吃冬瓜燉鱸魚
推薦理由
燥熱天氣人容易厭食，孕婦更是如此 。冬瓜爽口不膩，能幫助孕婦消腫，鱸魚營養豐富，對孕婦安胎很有幫助，平時專家經常建議孕婦要多吃這個菜，效果很不錯 。
冬瓜有良好的清熱解暑功效，多吃冬瓜，不但解渴、消暑，還能養胃生津、清降胃火 。因其利尿，且含鈉極少，所以是孕婦的消腫佳品 。
鱸魚的營養和藥用價值都很高，富含脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養成分 。鱸魚的藥用價值主要表現在它具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，且可治胎動不安等癥 。
冬瓜和鱸魚搭配，不僅能保證營養，還可使口感清爽，減少魚腥味兒 。
制作方法：1.準備茯苓25克，紅棗(去核)10顆，枸杞15克，鱸魚1條，冬瓜200克，姜3片、鹽適量 。2.茯苓壓碎用棉布袋包起，一起放入鍋中備用 。3.鱸魚洗凈去骨刺，取魚肉切片 。4.冬瓜去皮切塊，和姜片一起放入鍋中，加水1500毫升，用小火煮至冬瓜熟透，放入魚片、紅棗、枸杞，轉大火煮滾，加鹽調味 。


土豆沙拉健脾通便
推薦理由
中醫認為，土豆性平味甘，具有治療習慣性便秘、和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎活血等功效，還可用于治療消化不良、神疲乏力等 。現代醫學研究認為，土豆是高蛋白、低脂肪的營養食品，能提供多種維生素和微量元素，還可預防中老年營養不良、肥胖等癥 。