洋蔥的好處：洋蔥是俄羅斯人最愛的蔬菜之一，他們最普遍的吃法就是生吃，將洋蔥切絲與其他蔬菜做成蔬菜沙拉，或者作為配菜與牛排等主食一起吃，也可以夾在漢堡或三明治中食用。洋蔥含有很多有益健康的成分，從營養學講，生吃洋蔥比熟吃更營養，尤其是洋蔥所具有的殺菌效果。

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不僅如此， 洋蔥中還能測到含槲皮素類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些與肥胖、高血脂、動脈硬化等癥的預防有益，這與中醫理論稱洋蔥有燥濕解毒功能有相近之處。

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洋蔥的搭配禁忌：洋蔥不可以與海帶搭配食用：洋蔥和海帶同時吃的話，容易造成結石。洋蔥含有大量的草酸，海帶中含有豐富的碘和鈣，兩種食物大量同食，容易產生結石。

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