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營養防最有效的食療方法

營養

痛經食療之腎陽虛型
痛經是指婦女在月經前后或經期中發生的小腹及腰部的疼痛 。病因是受寒飲冷，情志郁結，肝腎不足和久病體虛引起的 。病機是血運不暢或者胞脈（子宮）失養造成的 。中醫分氣滯血瘀，寒濕凝滯（寒宮），氣血不足和肝腎不足四種 。針對腎陽不足型痛經，今天我分別推薦一湯，一粥，一菜具體食譜及解析如下：
一、母雞湯
原材料：母雞一只
食譜解析：
雞肉，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含磷脂類，是脂肪和磷脂的重要來源之一 。且雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃等作用，但補腎陽效果最好，此湯有強身健體、補中益氣、溫腎散寒之功，如果虧氣虧血的人則可以在燉雞的同時加入黃芪和當歸 。當歸乃補血之圣藥，既能補血、活血，又兼能散寒，而黃芪乃補氣之圣藥,由于氣能生血，血能藏氣，只有當氣血同補之時才能起到更好的作用 。
二、核桃補腎粥
原材料：核桃仁，蓮子，淮山藥，黑豆，粳米
食譜解析：
核桃含有豐富的蛋白質、脂類、糖類、纖維素、維生素及無機鹽等六大營養要素，具有極高的營養價值 。我國傳統醫學認為，核桃性溫、味甘，無毒 。入肺、腎、大腸三經 。有補腎養陽的作用，更重要的是核桃與其他補品或補藥同時使用時，有增強滋補的作用 。
蓮子性平，味甘澀，能養心、益腎、補脾、人宜食用 。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質；中醫學認為蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神 。
山藥：作為高營養食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等 。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；祖國醫學認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效 。在中藥學中特別強調產地，淮山藥是中藥材中的首選 。
黑豆：含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質 。另外，根據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人更應該常食用黑豆 。其實不只是黑豆可以補腎，其它的一些黑色食物，如木耳，黑米這樣的黑色系的食品都有補腎、補血的功效 。
三、韭菜炒羊肝
原材料：韭菜、羊肝
食譜解析：
韭菜：含有豐富的纖維素，比大蔥和芹菜都高；其次硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法 。不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋；從中醫學角度講，韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用 。春季的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差 。
羊肝：屬于一種富含維生素A、維生素B2，磷和鐵的食品，具有益血，補肝，明日的功效，其實羊肝的功效與治療痛經并沒有太大的關系，但是肝是藏血的臟器，它確實一個補血的佳品 。
但是從營養配餐以及顏色的美觀程度上來講，我個人覺得可以添加點胡蘿卜和木耳，增加美觀度以及營養元素攝取的全面性 。
四、食物搭配
說了這么多，我個人的觀點比較少，主要是從現代營養學以及中醫養生學介紹了很多食品的營養價值，對于痛經的日常飲食，我要強調幾種日常必不可少的食物（有個朋友有實踐過），希望各位同行，多多指教：