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常食冷藏食品 小心電冰箱腸炎


夏季使用電冰箱冷藏和保鮮食物的人越來越多 ， 但低溫冷凍雖然能抑制大多數病菌 ， 卻很難殺滅耶爾贊氏菌 。因為其生物學特性就是在低溫環境中生長活躍 ， 而且在0℃以下仍能滋生繁殖 。若經常食用未經加熱處理的冷藏食品 ， 可能發生“電冰箱腸炎” 。【常食冷藏食品 小心電冰箱腸炎】 “電冰箱腸炎”主要癥狀有腹部隱痛、惡心嘔吐、厭油、乏力身困 ， 嚴重者還會出現畏寒、發熱 ， 甚至導致中毒性腸麻痹 。使用電冰箱冷藏食品應注意生食與熟食 ， 魚與肉、蛋都不能混放 ， 以免交叉感染 。吃剩的菜最好熱一熱 ， 待涼后再存入冰箱；熟食品最好放在加蓋的容器內；熟食經冰箱貯藏應加熱后方能食用；冰箱內的食品應先儲先用 ， 定期清理；注意清洗冰箱內部 ， 保持清潔衛生；冰箱內食品貯藏量不宜過多、堆放要留有空隙 ， 以便冷氣對流暢通 。