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什么是食物中毒 什么是鉈中毒( 三 )


防止鍍鋅容器性鋅中毒的措施 ， 就是禁止將酸性食物、酸性飲料、醋等盛放在鍍鋅鐵桶里 。
〈5〉、瓷器性化學中毒
對于繪有五彩繽紛圖案的搪瓷、陶瓷餐具、茶具 ， 它既是用具 ， 又可以說是值得欣賞的藝術品 。但是 ， 在這五顏六色的彩釉中卻潛伏著較嚴重的 ， 危害人體健康的物質 。
搪瓷是以鐵皮為原料 ， 內外層經搪釉在高溫中燒制而成的 。陶瓷則是以粘土為原料加上長石、石英 ， 并涂上由彩 ， 經高溫燒制而成的 。在這些釉料中 ， 大紅、黃色釉料是由鎘的化合物和鉛的化合物組成；奶黃色釉料主要是鉛的氧化物組成；在銻白類制品中 ， 瓷釉中氟化物和銻化物含量較高 。如果用這些制品長期盛裝酸性食物 ， 彩釉中的鉛、鎘、氟、銻就會溶出來 ， 污染食品 。其中酸性浸泡液中有害物質的溶出率分別為鉛100%、鎘95%、砷15% ， 銻和氟也有類似溶出率 。1970年加拿大發生了一起一名2歲兒童在29天中連續喝了存放在陶壺中的蘋果汁 ， 導致鉛中毒死亡的事件 。
防止瓷器性化學中毒的措施 ， 是不用內壁噴花的搪瓷、陶瓷餐具、茶具等 ， 不要將酸性飲料、酸性食物 ， 盛放在彩釉搪瓷、陶瓷容器內 ， 更不要長期盛放 。
〈6〉、鉈中毒

鉈是一種劇毒品 ， 青白色金屬 。在1993年10月1日開始執行的公共安全行業標準《劇毒物品品名表》中 ， 與氰化物同列A類 。由于鉈無色無味 ， 且易溶于水 ， 進入人體時人們不會發覺 。
鉈是一種緩發性的劇毒物品 ， 致死量在1克左右 ， 進入人體后有3至7日的潛伏期 。
鉈是一種很稀少但普遍存在的元素 ， 鉈的毒性高于鉛和汞 ， 屬高毒類 ， 具有蓄積性 。對人來說 ， 0.5-1克的一次性攝入量便足以致死 。
在自然界中 ， 鉈不以金屬形式存在 ， 而是以微量化合物的形式存在于很多物質中 ， 主要與鉀和銣有關 。而鉈化合物廣泛應用于工業生產中 。另外在生產鞭炮(花炮)的原料中往往也含有高量的鉈 ， 其副產品氯化鈉(非食用鹽)中同樣被污染 ， 當人體食用了這種非食用鹽(常有不法分子將此種鹽販賣)后 ， 而引起中毒 。
“鉈”中毒的癥狀
鉈中毒是罕見的重金屬中毒,全國發病較少 。鉈中毒最典型的特點 ， 不管是急性中毒還是慢性中毒 ， 都表現在神經系統、皮膚和心血管上 。鉈的致毒原理是通過中斷體內鉀的供應 ， 致使健康細胞無法生存 。
最初為胃腸道刺激癥狀 ， 如惡心、嘔吐、食欲減退 ， 腹絞痛或隱痛 ， 也有牙齦糜爛以及出血性胃炎等 ， 有時患者僅表現為厭食或惡心 。
中毒后1至5天出現雙下肢酸麻或疼痛、針刺感、腰痛、脫發、頭痛、精神不安、肌肉痛、手足顫動、走路不穩等 。下肢特別是足部疼痛是鉈中毒的突出表現 。運動障礙出現較晚 ， ?？刹帮B神經 ， 可發生視力減退、中毒性腦病 。脫發也是鉈中毒的體征 ， 一般于中毒后1至3周左右發生 。指甲和趾甲于第4周出現白色橫紋 。一般通過患者的糞便、頭發、指甲、血液和唾液檢測出鉈 。
如何預防鉈中毒
1．接觸控制：皮膚接觸也會造成輕度鉈中毒 ， 所以要盡量避免皮膚接觸 。
2．飲食注意：鉈并不是每一個人都可以接觸到的 ， 但鉈化合物廣泛應用于工業生產中 。另外在生產鞭炮（花炮）的原料中往往也含有高量的鉈 ， 其副產品氯化鈉（非食用鹽）中同樣被污染 ， 當人體食用了這種非食用鹽（常有不法分子將此種鹽販賣）后 ， 而引起中毒 。