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盛夏謹防喝下“有抗奶”


盛夏季節正是“有抗奶”的“高產”期，為了健康，我們應盡量遠離“有抗奶” 。

炎夏易產“有抗奶”

一項調查顯示，目前，我國一般牧場中奶牛乳腺炎的患病率在30％左右，奶農飼養的奶牛乳腺炎患病率約在60％左右 。

而如今，正是奶牛易發乳腺炎的盛夏季節 。

奶?；疾∫歪t，注射抗生素就是主要療法，不管是奶牛乳房局部用藥還是肌肉或靜脈注射，在治療期間和休藥3天左右，奶牛體內的抗生素殘留都會轉移到生奶中 。如果牧場或奶農舍不得把這些“藥奶”廢棄掉，用它加工成的牛奶就會成為“抗生素殘留超標”的“有抗奶” 。

此外，高溫時節生奶不易保存，有些黑心的奶站或奶農怕生奶變質腐敗，就在里面摻雜各種抗生素 。乳品加工廠如果疏于檢測或者把關不嚴，收購了這樣的原料奶，也會生產出“有抗奶” 。

由于抗生素耐得住高溫的考驗，現有正常的殺菌或滅菌工藝根本無法消滅它，而國家質檢部門和工商部門又沒有把“抗生素殘留”納入法定檢測項目，由含有抗生素的原料奶加工而成的“有抗奶”就這樣流入市場，并以“合格奶”的身份登上百姓的餐桌 。

“有抗”傷人很隱蔽

消費者怎樣看待“有抗奶”等“有抗食品”呢？某網站進行的一項調查顯示，65％左右的網友知道濫用抗生素的不良后果；接近70％的人不知道食物中會存在過量的抗生素殘留；有60％左右的網友表示會選擇不含抗生素的食品；但也有人對“有抗奶”的危害不以為然 。

“有抗奶”的危害具有隱蔽性:它并不像牛奶變質或細菌數超標，人們喝了如果出現腹瀉，會引起警惕，但“有抗奶”的不良影響卻是潛移默化的，短期內不容易為人所察覺 。

慧眼識“抗”是關鍵

雖然“有抗奶”會對身體健康造成不良影響，但專家表示，人們大可不必因噎廢食拒喝牛奶，素有健康“軟黃金”之稱的牛奶畢竟是營養十分豐富的食品 。

據了解，目前市場上已有不少“無抗奶”，部分乳品企業還借鑒了歐盟的農產品標識制度，在牛奶包裝上標注“不含抗生素”的說明 。“無抗奶”是相對“有抗奶”而言，是指根據國家農業部《無公害食品——生鮮牛乳》規定“抗生素不得檢出”的牛奶 。

專家建議，有關部門對市場上的各品牌牛奶進行抽檢，并對檢測結果及時公告，這樣會更有助于市民放心喝奶 。

特別提醒

A.出于對身體健康的考慮，最好不要喝“有抗奶”；

B.選購牛奶時，不能只看包裝上的保質期，還要注意是否有“不含抗生素”的說明 。