過年大魚大肉吃得有點多，最近開始也沒有什么胃口吃飯，最關鍵的是肚子上的游泳圈都出來了。春天已經來臨了，夏天也就不遠了，總不能帶著游泳圈出門呀。所以這時候我們應該多吃一些粗糧，幫助腸胃蠕動，排出體內過多的脂肪。最近家里備得最多的要數玉米面了，因為最近大家都迷上了做蛋糕，所以面粉類的食物都備上了許多。





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玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、維生素E、纖維素等營養物質，具有很好的降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等功效，也特別適合糖尿病患者食用。玉米面含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質和脂肪的吸收和致癌物質對結腸的刺激，具有很好的養胃助消化功能。玉米面完全保留了玉米的營養成分，同時又改善了作為粗糧面食口感粗糙不易消化的特點，所以現在許多的朋友都喜歡日常多食用玉米面，用以來調養身體。玉米面的做法非常的多，最近網上比較流行這個玉米面最好吃的做法，加1個蘋果，簡單攪一攪，上鍋一蒸，出鍋松軟香甜，孩子特別的喜歡吃。
【蘋果玉米蒸糕】
一，食材：玉米面200g，普通面粉100g，蘋果1個，雞蛋2個，酵母粉2g，白芝麻適量，食用油適量。
二，蘋果玉米蒸糕的做法：
1.首先準備好所有的食材，將玉米面倒入一個大點的盆里，然后加入開水和面，一邊攪拌，一邊加，直到攪拌成絮狀。然后打入雞蛋，這里加入雞蛋會讓玉米面吃起來更加的香甜。用筷子把玉米面和雞蛋攪拌均勻，等到玉米面溫熱的時候，加入酵母粉，繼續攪拌均勻。為了讓玉米面口感比較細膩，我們再加入少量的普通面粉一起攪拌均勻，這時候可以再加點溫水，直到把它們攪拌成比較黏的面糊狀就可以了。蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵。





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2.先把蘋果用鹽把表皮搓洗一下，再用清水沖洗干凈，因為蘋果皮也含有許多豐富的營養物質，最好不要削皮。把蘋果先切片，再切成小碎丁備用。





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3.玉米面糊發酵至2倍大了，里面密密麻麻的蜂窩狀，用筷子順著一個方向攪一攪，排出里面的空氣。然后準備兩個碗，在里面均勻刷一層食用油，然后把玉米面糊倒進去，不要太滿了，差不多8分滿就可以了。再撒上剛切好的蘋果碎，再來點少許芝麻點綴一下。





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4.先起一口蒸鍋，里面提前燒好開水，把做好的蘋果玉米面糊放上去，蓋上蓋子，大火繼續蒸30分鐘左右。時間到了，關火，不要馬上出鍋，再燜上5分鐘再取出來，這樣可以防止蒸好的蘋果玉米蒸糕塌陷，更加蓬松柔軟。





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5.這樣蒸的蘋果玉米蒸糕出鍋后非常的蓬松柔軟，還特別容易取出來，因為底部刷了一層食用油。掰開看，里面的組織也非常的松軟細膩，帶著濃濃的蘋果香味，非常的好吃。





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