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夏天喝啤酒小心7種啤酒病


夏天對南方人來說，喝冰啤酒是最愜意的事情 。眼看天氣是一天比一天熱，喝啤酒的人也越多，各大酒樓大排檔都是人滿為患 。
適當地喝點啤酒倒是有益健康，但沒有節制地狂飲，特別是夏天，人們借助于冰啤酒來解暑，把這種“液體面包”當飯來吃，那可就麻煩了 。
案例收集醫院：
福州市第二醫院
今年42歲的張先生，這段時間特別喜歡和幾個朋友到小區附近的海鮮排檔吃夜宵，因為天氣熱，每次都先叫上幾瓶冰啤酒，喝進肚里，特別涼爽，好像暑意也去了幾分 。每次都是啤酒喝得八分醉才回家 。
可是前兩天張先生吃完夜宵回家時，發現腳趾頭開始腫脹，而且痛得鉆心，鞋子也穿不進了 。他以為是扭傷了，抱著腳揉了2個小時，沒想到第二天腫得更厲害，而且這種痛可以用“痛入骨頭”來形容 。
沒辦法，他只好去醫院 。醫生檢查后，讓他抽血化驗尿酸 。等化驗結果一出來，原來他的尿酸比正常高了兩倍還多！醫生告訴他，這是得了痛風，跟喝啤酒有關系 。
他特別納悶，喝啤酒，怎么會腳趾頭痛？又怎么會得痛風呢？
專家指導：
本專題指導醫生
柯曉主任
福建省第二人民醫院消化內科
喝啤酒最易引發痛風
健康吧專家團成員、福建省二人民醫院消化內科柯曉主任說，喝酒引起的痛風很常見 。“有研究發現，如果長期喝或者每次喝的比較多，患痛風的幾率增加50%，如果以動物內臟和海鮮下酒，危險性更高 。”
柯大夫說，喝酒容易引起痛風，主要是啤酒當中的嘌呤物質在作怪 。當體內對這種物質代謝出現異常，喝過啤酒后，會導致高尿酸血癥，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形 。“在誘發急性痛風關節炎因素中，以喝啤酒、食內臟食物及海鮮最常見 。”
海鮮和動物內臟下酒更不可取
柯大夫說，很多人原來都不知道自己患有痛風，在喝了啤酒，特別冰啤酒后，痛風癥狀就出來了 。這跟人們的飲食習慣有很大的關系 。
因為除了飲酒會引起痛風之外，也要慎選下酒菜，例如海鮮及動物內臟等食物，也含有高嘌呤，若與啤酒一同食用，尿酸的生成將更多 。應該引起貪杯者注意，以免啤酒下肚后，痛風跟著來，可就得不償失 。
喜歡吃海鮮的人怎么辦呢？
喝啤酒時，最好不要吃海鮮，但是痛風的人要吃海鮮怎么辦呢？可以注意以下幾點：
①先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸 。煮海鮮的湯要倒掉，不可食用 。
②大量飲用開水 。每天大約飲2000～2500毫升，及時將尿酸排出體外 。
③吃海鮮的同時，搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果 。因為維生素A、C、E有抗氧化的作用，可減輕尿酸鹽的沉淀 。但菜花、菠菜和蘑菇除外 。
啤酒每日最多喝一瓶
那么夏天怎樣喝啤酒才算是健康的呢？柯大夫說，盡管啤酒飲量因人而異，以自我感覺不難受為準，但日飲5杯以上則可以說是許多疾病的導火索了 。所以，成人日飲用啤酒應控制在1瓶以內 。
而喝啤酒也要有講究，柯大夫說，啤酒最適合飲用的溫度是8℃-15℃ 。
第一，在這個溫度調節下，許多香氣可以正常地發揮出來；
第二，在這個溫度下，酒里面的二氧化碳會慢慢地起作用，起沫的同時會帶出酒香，溫度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，溫度太低了也不好，尤其當啤酒冰冷到3℃以下時，啤酒的風味都將隨之改變，而且很難起泡沫，也影響香氣的揮發，從而使口感不好 。
最后，柯大夫說，喝酒時還要注意飲用速度 。快速大量地飲用啤酒，很容易誘發疾病，所以，大家在夏天飲用啤酒時，最好小口一點，慢慢地喝，不要一口氣喝下大量的啤酒，這樣對肝臟，胃腸等臟器負擔加重，對健康很不利 。