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食療養生中的“谷神”

五谷是中華民族最重要的養命食物 ， 大家知道社稷的“稷”字就是小米的代稱 。在所有的谷物里 ， 小米在任何貧瘠的土地上都能生長 ， 具有極強的生命力 。持生命要靠無數具有生命力的種子 ， 所以大家一定要以五谷為養 ， 五谷中的首選是小米粥 ， 而且不要撇掉米油 。小米粥上一層“米油”可滋陰強身 ， 用于治療腎陰虧損 。中醫認為米油力能實毛竅 ， 最肥人 ， 滋陰長力 ， 補液填精 ， 滋陰之功勝于熟地 。
小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳 ， 發霉變質不宜食 。小米與杏仁同食易令人吐瀉 ， 素體虛寒、小便清長者不宜多食 。
小米乃五谷之首 ， 既養先天之本——脾胃 ， 又養后天之本——腎臟 ， 誠為養生保健之佳品 。小米為大眾喜食之品 ， 食療以不使用化肥農藥的有機小米最佳 。特精選以下6個食療方供大家選用 。
小米紅糖粥　小米100克 ， 放沙鍋中加水適量煮粥 ， 加適量紅糖 ， 米熟后食用 。用于體弱者補益或產后氣血不足的調補 。
小米山藥大棗粥　小米100克 ， 懷山藥30克 ， 大棗5枚 ， 紅糖30克 ， 共煮粥食用 ?？山∑⑽?、益氣血 。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益 。
小米山藥糊　小米與懷山藥等量 ， 炒黃 ， 共研細末 ， 加水煮糊調白糖食用 ， 用于小兒調養或小兒消化不良 。
小米黃芪粥　小米50克 ， 大紅棗15枚 ， 黃芪15克煮粥 ， 加紅糖適量食用 。主治產后體虛 。
小米半夏湯　小米15克 ， 制半夏4～5克 ， 水煎服 。適用于脾胃不和引起失眠 ， 一般安神藥無效者 。
衡愈堂中醫養生專家提到 ， 當今很多年輕女同志為美不吃糧食 ， 天天只吃菜 。其結果是什么？很多十幾歲的女孩子 ， 減肥減到最后 ， 月經沒有了 。因為氣血是生化的源泉 ， 老不吃五谷雜糧氣血從哪來？中國古話說“面有菜色” ， 只吃菜 ， 臉色就跟黃瓜一樣 ， 這是不合理的膳食結構 ， 不能由著自己的性子來 。