1、用料：大蝦仁適量、生粉適量、榴蓮醬適量 。
2、把買好的蝦仁提前半個小時拿出來放在水中解凍 。
3、注意，不要拆開包裝，帶著包裝一起放水里開始解凍 。
4、鍋里倒入適量的水 ， 開大火，煮沸 。
【榴蓮炒蝦仁教程】5、將解凍好的大蝦仁倒入鍋中，焯水3分鐘撈出 。
6、向蝦仁表面撒少量生粉 。
7、鍋燒熱 ， 然后倒入油，待油溫升高，開始微微冒煙后，將蝦仁倒入油鍋中，快速過油炸一下，撈出 ， 油炸過程不要超過30秒 。
8、關火后，迅速將油倒出，不用清洗鍋，直接將適量榴蓮醬放入鍋中，微微加一點水稀釋一下，利用鍋的余溫，不斷用鏟子把榴蓮醬攪拌開來 。
9、榴蓮醬攪拌均勻后，把蝦仁倒入鍋中，用鏟子翻炒，讓榴蓮醬包裹住蝦仁 。
10、榴蓮炒蝦仁就可以出鍋啦 。