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電飯鍋做蛋糕蓬松的技術 電飯鍋做蛋糕怎么才能蓬松啊

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電飯鍋做蛋糕蓬松的技術 電飯鍋做蛋糕怎么才能蓬松啊

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1、材料：雞蛋4個(蛋黃和蛋清分開)，白糖4勺，面粉3勺，牛奶6勺 。
2、調料：適量鹽和油 。
3、輔助設備：一個普通的白瓷勺子 ， 3根筷子 。
4、用三筷子打蛋清，不用多久就能打成泡沫 。放一勺糖到稍微稠一點，再放一勺糖進去 。連續擊打15分鐘左右就會變成奶油狀，筷子插入不會掉 。
5、蛋黃里放兩勺糖 ， 三勺面粉 ， 六勺牛奶，攪拌均勻 。
6、倒入一半的奶油蛋白攪拌(上下攪拌而不是轉圈) 。
【電飯鍋做蛋糕蓬松的技術 電飯鍋做蛋糕怎么才能蓬松啊】7、攪拌均勻，倒入另一半奶油蛋白 。上下攪拌均勻 。
8、按電飯煲按鈕預熱1分鐘取出 。鍋有點熱 。倒一點油，在鍋里抹勻，防止粘鍋 。
9、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下，把氣泡抖出來 。
10、按下烹飪鍵，2分鐘后會自動跳轉到保溫檔 。這時候用毛巾蓋住通風口悶20分鐘，然后再按下烹飪鍵，20分鐘后就可以了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。