1、食材：鯽魚1000克、蔥30克、姜20克 。
【鯽魚湯制作方法】2、準備鯽魚一條 ， 清洗干凈 。
3、起鍋燒油 ， 油溫大約七成熱 。
4、放入鯽魚 ， 進行煎炸，注意不要隨意翻動，一面煎熟后，再煎另一面 。
5、鯽魚兩面煎熟后 ， 加入開水，放入蔥、姜片 。
6、大火煮開，轉小火慢煮大約10分鐘，魚湯變色 。
7、鍋中加入少許鹽，盛入碗中，撒入香菜 。
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