保持期（最佳食用期）是指在標簽上規定的條件下，保持食品質量（品質）的期限 。在此期限，食品完全適用于銷售，并符合標簽上或產品標準中所規定的質量（品質）；超過此期限，在一定時間內食品仍然是可以食用的 。【食品保持期不等于保存期】 保存期（推薦的最終食用期）是指在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產品質量（品質）可能發生變化，食品不再適用于銷售和食用 。
千萬不要購買超過保存期的預包裝食品：過了保質期的食品未必不能吃，但過了保存期的食品就一定不能吃了！消費者在購買食品時，要特別注意食品標簽上的保質期或保存期 。

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