這么多年
一提青島就是啤酒、蛤蜊
也該輪到
排骨米飯出人頭地一回了


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前兩天遍布青島大街小巷的平凡美味——排骨米飯出其不意上了熱搜


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因為一名vlog博主的打卡視頻


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在夏天嘗過了
野餛燉戳子肉牛肉砂鍋啤酒蛤蜊微波燒烤
鍋貼之后
博主又選擇冬天來青島開啟香噴噴的夜生活


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他本想去上次光顧的啤酒屋無奈店主早早打烊


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乘興而來敗興而歸好在出租車司機給他推薦了另一個本地人的深夜食堂排骨米飯
好嘞 ， 就它了


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熱氣騰騰的肉、湯、菜、飯夏天吃或許頂得慌但冬天吃一碗哇~哦~


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正正好好的咸
燉煮夠久的軟爛
豬豬獨特的香
在你的口中蔓延開來


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既然是北方特色
配菜更是北方的人氣選手提甜提鮮的白菜讓湯更濃稠的土豆軟糯可口的鹵水豆腐


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當然還少不了喝湯必備的粉條


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再美味的脊骨
也需要來一碗米飯才能吃得舒坦青島人喜歡把肉掰下來鋪在米飯上再澆入肉湯堆上配菜


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就這樣
一勺接一勺根本停不下來博主找到了拌飯人的終極快樂


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“老板 ， 再來一碗”


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問題來了青島的排骨米飯為什么格外好吃？某老字號老板透露過獨門七字秘訣
泖、煮、燉、壓、燜、撇、洘


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只選用魯西南六個月大的小豬豬再挑選肉質軟嫩的豬龍骨
經大火燉煮
湯汁殷紅 ， 口感鮮咸
每一口
都香濃醇厚、肥而不膩


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就這樣青島人從小吃到大的排骨米飯被這條視頻帶火了人民日報都忍不住點贊


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然而在評論區自己人先吵了起來


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