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民以食為天|香蕉長斑還能吃嗎？7 種可能被你丟掉的好東西……

民以食為天吃得好看。

民以食為天 ， 不僅要吃得開心 ， 還要吃得營養健康 ， 吃得好看 。

民以食為天|香蕉長斑還能吃嗎？7 種可能被你丟掉的好東西……
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大概也因為這樣 ， 食材的很多邊角配料變得越來越被嫌棄：
端上桌的葉菜 ， 掐頭去尾只留了中間部分；超市里的蘋果個個都是晶瑩剔透 ， 歪瓜裂棗早就被踢出；菠蘿蜜很多人只見過剝好的一顆顆 ， 卻不知它中間的絲和核還能用來煲湯 。
其實 ， 生活里有很多食材的「邊角料」都能吃 ， 而且營養可能比主料還好 ， 口味也很獨特 。 今天幫大家盤點了常見的9種被浪費的食材 ， 看到最后一定會覺得賺到了 。
1、只要果肉未變質 ， 香蕉長斑、變黑也能吃
香蕉會長斑變黑 ， 主要有4方面原因：一是機械性損傷 ， 比如在運輸過程中磕碰而出現了損傷；二是遇到了霉菌 ， 本就「帶傷」的香蕉若是遇到霉菌 ， 便會發生霉變而導致腐爛；三是冷藏而變黑 ， 香蕉作為熱帶水果 ， 是經不起低溫的 ， 若是放進冰箱 ， 就會將其凍傷；四是放太久沒吃 ， 熟過頭了 。

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一般來講 ， 遭遇機械性損傷、凍傷、熟透的香蕉 ， 除了口感上會變軟和變黏膩 ， 不存在食用不安全的風險 。 相反 ， 這種熟透的香蕉反而潤腸作用更好 ， 是可以吃的 。
但是如果香蕉是被霉菌感染 ， 即能明顯發現香蕉霉變 ， 變黑爛掉 ， 最好將整根香蕉丟進垃圾桶 。 因為霉變的水果吃進人體會危害腎臟健康 。
有一個生活小竅門：如果香蕉買多了 ， 快熟透了都還吃不完 ， 那就放到冰箱中冷藏 ， 然后整個皮都會變黑……別擔心 ， 剝掉 ， 它還是一根好香蕉 。
2、芹菜葉的營養比芹菜莖好
芹菜只吃莖（其實芹菜莖是芹菜的葉柄）不吃葉子 ， 那就真的虧大啦 ， 畢竟葉子的營養比桿強多了 。

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很多人想緩解便秘會吃芹菜莖 ， 但其實 ， 芹菜葉子里的不溶性膳食纖維是芹菜莖的近2倍 ， 丟掉葉子簡直太虧了 。 吃不慣芹菜葉的小伙伴 ， 可以試試把芹菜葉子切碎一起炒著吃 ， 或是切碎之后攤成蔬菜雞蛋餅 ， 味道也是一絕！
3、萵苣葉也能吃
很多人都愛吃萵筍 ， 清脆爽口 ， 味道微甜 ， 萵筍炒肉、涼拌萵筍絲 ， 是每日不錯的蔬菜選擇 。

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萵筍低脂低熱量 ， 也是不錯的維生素來源 。 但可能你不知道 ， 萵筍葉子的營養可比萵筍強多了 。 此外 ， 葉子里的不溶性膳食纖維也更多 ， 能夠幫助促進腸道運動 。
平時買回來的萵筍 ， 如果帶葉子 ， 可以擇下來一起炒了吃 ， 那就一點都不浪費啦 。
4、白菜：最外層綠色部分營養最豐富
每次處理白菜的時候 ， 都把白菜外邊的皮剝掉好幾層 ， 是不是白菜的營養越往里面越豐富呢？

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外面的綠葉子跟里面的黃白色的心相比 ， 各種營養保健成分 ， 是幾倍到十幾倍的一個關系 。 越往里邊去 ， 葉子的顏色越淺 ， 它的營養價值越低 。
外面的部分只要不是特別老得嚼不動 ， 建議大家吃掉 ， 如果覺得太硬 ， 可以把綠葉剪掉把幫子扔掉 。