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5、口味清淡，注意烹飪方式
烹飪時要少油、少鹽、少糖，少用煎炸炒，多用蒸煮燉，既能避免營養流失，保證原汁原味，又能避免產生和攝入有害物質?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh，成年人每日攝入食用油≤25克，攝入鹽＜6克。
三、早期發現，90%消化道癌癥能治愈統計發現，如果能夠早期發現并治療，90%的消化道癌癥能達到5年生存期。以胃癌為例，早期胃癌經過治療，5年生存率在90%以上。如果發展成進展期胃癌，5年生存率會降到30%。如果晚期才確診，那么可能錯過手術機會，治療難度和費用大大增加。
【 消化道|中國飲食被點名！哈佛大學：錯誤飲食導致的消化道癌癥，排名第一】及時發現消化道癌癥，可進行以下篩查項目。
項目1：糞便檢測
分為糞便隱血試驗和DNA檢測，一般兩項一起做，如果陽性，需進一步檢查。
項目2：幽門螺桿菌檢測
即進行碳13/14呼氣試驗。幽門螺桿菌是胃癌的誘發因素之一，及時發現并治療，可以降低胃癌風險。
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項目3：腫瘤標志物篩查
腫瘤標志物是癌細胞增殖的產物，主要用于腫瘤篩查。篩查消化道癌癥，推薦做AFP、CA242、CA724、CEA、CA199、CA50。注意，腫瘤標志物升高不等于確診癌癥，需進一步檢查。
項目4：胃鏡、腸鏡
胃腸鏡是發現早期消化道癌癥的金標準，可以說是最佳的篩查手段，可以精準發現病變部位，直接處理或取組織進行病理分析。
建議年齡在40歲以上的人每年進行一次胃腸鏡檢查，年齡在76~85歲之間的人，進行個體化篩查。
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此外，消化道癌癥的早期癥狀不明顯，容易誤診或漏診，如果出現以下警示性癥狀，應盡快就診：
- 排除飲食原因后，大便習慣和性狀突然改變，次數增多，腹瀉和便秘交替，大便變細、變黑等；
- 頻繁腹脹腹痛，疼痛感輻射到腰部、背部等部位；
- 身體出現不明原因的腫塊，且腫塊不斷增大；
- 突然貧血、乏力、消瘦，體重短期內大幅度下降。
#謠零零計劃#
參考資料：
[1]WuY, Li Y, Giovannucci E.（2021）.Potential impact of time trend of lifestyle risk factors on burden of majorgastrointestinal cancers in China. Gastroenterology. doi:10.1053/j.gastro.2021.08.006.
[2]只要早期發現，90%消化道癌癥完全可以治愈！，消化界，2021-11-08
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