【鮮香菇餡餃子怎么調餡】原料： 豬肉、鮮香菇；調料：鹽、 雞蛋一個、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞精、淀粉、料酒；將豬肉剁成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入鹽、生抽、料酒、雞精、芝麻油、胡椒粉調味 ， 打入一個雞蛋后，朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘；香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切末；最后將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻即可 。
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