【 南平市人民醫院|健康飲食遠離“第四高”風險】高血壓、高血糖、高血脂是我們熟悉的“三高”，也是健康的三大“殺手”，實際上，現在“第四高”患病人群已經越來越龐大，它就是高尿酸?！案吣蛩?、高血脂不是老年人的專屬病，它們也很有可能找上年輕人群?！蹦掀绞腥嗣襻t院營養科主任陳繁說。據悉，成人男性血尿酸正常值為149至416μmol/L。
隨著經濟發展和生活水平的提高，痛風、高尿酸血癥發病率陡然升高，全國平均有30%人群患有高尿酸血癥和痛風，由于不健康的飲食和生活習慣，高尿酸血癥也出現了嚴重的年輕化趨勢。血尿酸超過正常值，原來溶解在血液中的尿酸，就會變成晶體釋放出來，并聚集在關節、軟骨、腎臟及重要內臟，引起痛風發作和內臟損害。高尿酸血癥乃至痛風發作，除了關節腫痛和殘疾變形的癥狀外，還能引發各種器官的并發癥，與糖尿病、高血壓病、高脂血癥、冠心病、腦卒中、慢性腎衰竭等重大疾病的發生發展有密切聯系。
“高尿酸一定要限制嘌呤飲食，攝入低能量、低脂的食物，合理攝入蛋白質?！标惙闭f，在蛋白質攝入方面，動物蛋白可以選擇牛奶、雞蛋，盡可能不用肉類、禽類、魚類，即便要食用，也要嚴格控制食用量，煮沸后棄湯食用。
高尿酸的產生確實跟飲食有密切聯系，在飲食過程中方法不合理，沒有選擇合適類型的食物提供營養物質，有可能就會導致高尿酸產生。與高尿酸息息相關的高嘌呤食物主要有三大類別，一是海鮮，如蝦、蟹、貝類、魚等等。雖然海鮮中的營養物質豐富，但它的嘌呤含量也很高，尿酸高的人一定不能多吃。二是肉湯。多數人補身體的時候，都是喝肉湯，實際上，肉比肉湯更有營養，肉湯脂肪和嘌呤含量高，不適合高體脂、高尿酸的人飲用。三是動物內臟。雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質。而一些蔬菜類食物，比如新鮮蘑菇、豆芽菜等，也含有較高嘌呤。
“除了控制飲食，也要加強運動?！标惙苯ㄗh，大體重者從輕量運動做起，等到體重慢慢降低后，再加運動量。尿酸高的人群如果一開始就進行劇烈運動，身體可能會無法負擔，要循序漸進地堅持鍛煉。建議此類人群每天液體量在2000毫升以上，要少量多次飲用，但腎臟功能不良者，不宜飲用過多水分。此外，還建議高尿酸人群盡量不要喝果汁，以及含糖量高的飲料，比如奶茶、蜂蜜水等，以有效控制糖分的攝入。
☉李思敏

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