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鹿茸的質量要求與等級標準介紹

質量鹿茸等級標準

【導讀】鹿茸的質量要求與等級標準介紹，，鹿茸是東北三寶之一，梅花鹿茸種類按取茸方式分為鋸茸與砍茸，按鹿茸形態分為二杠茸和三叉茸，按排血與否分為帶血茸和排血茸，按鹿茸生長階段分為初角茸、頭茬茸和再生茸 。不同種類的鹿茸質量要求與等級標準不同，具體標準如下：
1、一等品：具有典型分枝，各部位比例協調，短粗肥壯，嘴頭飽滿，質地細嫩，茸毛纖細，手感輕柔，無破皮，無存折，無異味，無蟲蛀，干品含水量不超過18% 。排血茸皮色橘紅，亮澤，斷面粉白；帶血茸皮黑褐，亮澤，斷面含血充分、均勻，呈暗紅色 。單枝重不低于125g 。


鹿茸質量要求與等級標準介紹
2、二等品：具有正常分枝，比例適當，主梃略偏，整體偏瘦，嘴頭拉溝未扭嘴，根部稍有包棱及骨痘，加工無破皮，眉枝稍有破皮不露茸，無異味，無蟲蛀 。排血茸皮色橘紅，亮澤，斷面粉白或粉紅；帶血茸皮黑褐色，斷面含血欠充分，呈暗紫色 。干品含水量不超過18%，單枝重不低于100g 。
3、三等品：分枝正常，比例欠協調，主梃不怪角，不折斷，嘴頭扭嘴未分枝，根部有包棱，骨痘明顯，無臭茸，無蟲蛀 。排血茸皮色欠亮澤，剖面含殘血；帶血茸皮色較灰暗，剖面含血較少，血色暗紫色 。干品含水量不超過18%，單枝重不低于75g 。
【鹿茸的質量要求與等級標準介紹】4、四等品：凡在三等以下，純干、不臭、無蟲蛀的二杠鋸茸均屬四等 。