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秋天吃板栗好嗎？

秋天的街頭總會飄著陣陣炒栗子的香味 ， 讓你忍不住想買一大包回家吃了吧!秋天吃板栗好嗎?假如秋天吃板栗對身體好 ， 秋天怎樣做板栗最應景呢?假如你不知道這兩個問題的答案 ， 可以看看下面這篇文章哦!
秋天吃板栗好嗎?板栗的成熟季節在9月 ， 新鮮的栗子光彩紅亮 ， 味美又營養豐富 。鮮板栗所含的維C比西紅柿還要多 ， 是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面 ， 有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等 ， 尤其是含鉀突出 ， 比號稱富含鉀的蘋果還高4倍 。
1、據統計 ， 每100克含蛋白質5.7克 ， 脂肪2克 ， 碳水化合物40～45克 ， 淀粉25克 。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克 ， 熟栗子維生素的含量約25毫克 。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分 。秋季天干物燥 ， 常吃板栗可以健腎補脾 ， 防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病 。
2、受秋季氣候的影響 ， 人們易發生口舌干苦、口腔潰瘍等疾病 ， 而栗子中含有核黃素 ， 經常食用對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 。
【秋天吃板栗好嗎？】3、秋季由于陽氣弱陰氣長 ， 腸胃的抵抗能力下降 ， 病菌易乘虛而入 ， 損傷脾胃 ， 導致腸胃疾病 ， 而栗子中含有較高的碳水化合物 ， 能供給人體較多的熱能 ， 并能幫助脂肪代謝 ， 具有益氣健脾 ， 厚補胃腸的作用 。
4、秋季 ， 外界氣候驟然變涼 ， 而人體內的熱量還在原來的位置 ， 外涼內熱 ， 內熱不容易散發 ， 容易引起干咳 ， 從板栗的藥用方面來說 ， 栗果是補腎佳品 ， 兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效 。
5、栗子中不僅含有大量淀粉 ， 而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分 ， 熱量也很高 ， 栗子的維生素B1、B2含量豐富 ， 維生素B2的含量至少是大米的4倍 ， 每100克還含有24毫克維生素C ， 這是糧食所不能比擬的 。
栗子雞的做法秋天吃栗子雞 ， 既應景、美味又補身哦!栗子雞的做法如下：
原料：雞腿300克、栗子100克、香蔥2棵、生姜1小塊、醬油1/2大匙、鹽1小匙、糖1小匙、料酒1小匙、淀粉適量、清水適量 。
做法：
1、先處理栗子吧 ， 將買來的栗子放在陰涼、通風、干燥的地方攤開晾放幾天 ， 這樣既有利于保存 ， 也有利于剝皮 。
使用的時候取一些栗子洗凈 ， 用刀在每個栗子上割一個小口 ， 取來小湯鍋 ， 注入適量清水燒開 ， 加入少許鹽 ， 然后倒入栗子 ， 蓋上鍋蓋燜5分多鐘(燜的時候是關火的) ， 之后就可以剝皮了 ， 一個個從湯鍋里取著剝 ， 不要全部拿出來或等到水涼了再剝 ， 那樣又會變得不好剝了 ， 找到剛才我們用刀切的小口 ， 非常容易剝開 ， 完整的栗子肉就能輕輕松松的取出來了 ， 剝出的栗子肉要放在清水里備用 。
2、處理完栗子 ， 再來處理雞腿 ， 將雞腿洗凈 ， 切塊 ， 或者直接剔去骨頭 ， 取肉切塊 ， 將雞肉塊放在容器里 ， 加入少許鹽和清水拌勻 ， 清水不必加太多 ， 有一點就行 ， 然后放進蒸鍋蒸熟 。蒸好后取出雞塊 ， 蒸出的雞汁留著備用 。