1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

怎樣炒板栗？

板栗，也就是栗子，所以炒板栗也就是平常在街上面會見到有賣的炒栗子 。擔心在路邊賣的炒栗子不干凈、不衛生但是又想吃?那就在家自己動手炒板栗吧!下面這篇文章就要告訴大家怎樣炒板栗啦 。
怎樣炒板栗?原料：栗子、粗鹽、白砂糖 。
做法：
1、 先用刀將栗子切開一個口，這步是必須進行的，因為栗子在鍋中遇熱會膨脹，預先切開口子就不容易因熱爆裂而發生危險事件 。我用毛巾墊著是為了防滑，這樣不怕栗子滑跑了而切到自己的手;
2、 把栗子洗凈，泡半小時左右;
3、 瀝干水分;
4、 干凈干爽的鍋內先放入鹽，中小火慢慢地炒至微黃;
5、 加入適量白糖一起翻炒;
6、 當糖和鹽完全混合在一起，看上去黃黃的，還真有點象砂子;
7、 放入晾干的栗子，翻炒;
8、 不停地翻炒，累啊~十幾分鐘后已可見栗子被炒出了光澤，有些栗子已經微微爆裂開口了，“砂子”也更黑了些;
9、 二十幾分鐘過后，“砂子”又黑又沉，滿頭大汗的我已經炒不動了，最后把鍋蓋蓋上，關掉火，讓它在里面悶上十多分鐘，再取出來吃吧 。
美味提示：
1、栗子必須在下鍋前深切一刀，否則容易在鍋內受熱而“爆炸”;
2、栗子事先泡一泡，熟后的栗子較容易“脫衣”;
3、栗子下鍋前要瀝干水份，盡量一次不要炒太多，以免翻炒不過來;
4、炒好的栗子要趁熱吃，這時特別容易剝殼和脫皮，涼后的栗子會變潮，這時再吃就很難脫皮了，那層薄薄的皮緊緊地貼著栗子肉，剝得很痛苦 。
吃板栗要注意什么?1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止;
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果 。
精彩推薦：
孕婦可以吃巧克力嗎
孕婦可以吃方便面嗎
孕婦能吃羊肉嗎
孕婦能吃香蕉嗎
【怎樣炒板栗？】拉肚子吃什么好