【中毒原因】誤食了生畜腎上腺體 。毒性物質為腎上腺素 。
【中毒表現】
1 ．潛伏期：短者10多分鐘，長者2小時，一般多在食后30
分鐘左右發病 。
【動物腎上腺中毒】2 ．癥狀：多先感覺苦、澀、麻、辣，繼而惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，還有人出現頭暈、無力、脈快、煩燥、抽搐等，如病人原患高血壓、糖尿病等病時癥狀會更重 。
【急救處理】對癥治療 。
【預防措施】增加對腎上腺的識別能力，腎上腺位于腰子的上端，烹調前應去除腰子以外的另碎 。在購買個體出售的生畜腎臟時，尤應注意這一點 。

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