第5道：麻醬西蘭花
【材料】：西蘭花，玉米粒，芝麻醬，鹽
【做法】：
先把西蘭花切成小朵，放進淡鹽水中浸泡30分鐘，把西蘭花中的小蟲泡出來，瀝水后再用少許面粉進行揉洗一下，沖洗干凈；放入沸水中焯燙一分鐘，把西蘭花焯熟后撈起，瀝水放盤中；另外玉米粒也下沸水中焯熟，撈出后與西蘭花一同堆放；取一小碗，加入2~3勺芝麻醬，加1~2勺開水，攪勻化開，下點鹽調咸，麻醬就調配好了；最后把這個麻醬均勻淋在西蘭花上，滴幾滴芝麻油，拌勻即可食用。


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第6道：腌脆黃瓜
【材料】：黃瓜3根，小米椒，蔥姜蒜，花椒，香菜，調味料(食用油，味極鮮4湯，老抽2湯勺，香醋4湯勺，蠔油1湯勺，糖鹽適量，芝麻油1湯勺，雞精)
【做法】：
把黃瓜的兩端切掉，再對半切開，用勺子把內瓤刮掉，讓黃瓜帶有爽脆的口感，細切成長條狀后放入盤中，撒點鹽拌勻，腌制10分鐘；腌制黃瓜期間，把配菜都切好備著；鍋中加入比平常炒菜多一點的油量，燒熱后放入小米椒、姜片、蒜米、花椒炸出香味后關火，再把除了芝麻油與香菜以外的所有調味料都加入油中攪勻混合，倒出大盤里；待黃瓜條腌好，逐條夾出放入到調料汁盤中，夾完攪勻后封好，放入冰箱里腌制2小時，腌好后取出，放入香菜、淋點麻芝油，攪拌均勻即可食用。


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第7道：蘆筍炒蘑菇
【材料】：蘆筍250克，蘑菇250克，黃油，黑胡椒
【做法】：
蘑菇洗凈后切成薄片，蘆筍洗凈，切成均勻段 狀，下鍋焯水一分鐘，焯熟后撈起過冷水；把鍋燒熱，放入黃油塊，熬化后下蘑菇片小炒，炒至蘑菇出水后，研磨進少量黑胡椒，炒軟炒干，放入蘆筍，再放點黑椒和鹽調味，改大火小炒1分鐘，即可出鍋。


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第8道：蒜蓉蒸茄子
【材料】：茄子，蒜蔥，小米辣，生抽，蠔油，糖，鹽，蒸魚豉油
【做法】：
先把茄子表皮洗凈，分切成兩半，然后在茄子肉上比劃幾刀，把茄肉適當分離，放盤中，迸入蒸鍋里旺火清蒸10分鐘；清蒸茄子時，分別把蔥蒜、小米辣切碎，然后放碗里，調入生抽、蠔油、鹽糖攪勻，再淋熱油炸香，待茄子蒸好出鍋后，把調好的醬汁淋在茄子表面，再送入蒸鍋清蒸3分鐘，讓茄肉吸收入味；第2次出鍋，淋上蒸魚豉油，撒點蔥花點綴，再淋上熱油把香味逼出，即可上桌。
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