我們建議選擇更加合適的碳水化合物，用全谷物、粗雜糧或薯類等主食替代大米白面等精制谷物主食，通過穩定血糖波動，來減少晚期糖基化終末產物的產生。
其次，盡量采用健康的烹飪或食物加工方式，避免高溫煎烤烹炸，選擇蒸煮燉等。這樣一來，既能減少食物中的晚期糖基化終末產物，又能減少高溫產生的某些有害物質，有助于由內而外延緩衰老，守護健康。
此外，平時還應養成一些眾所周知的健康生活習慣，如防曬、避免吸煙或二手煙、保持充足睡眠和健康的體重等，這些都有利于降低體內晚期糖基化終末產物的水平。
雖然我們都希望衰老能來得更慢一些，但科學地講，衰老是個自然的過程，至少目前沒有什么靈丹妙藥。況且，為此過度憂愁焦慮，反倒可能加速衰老。因此，從根源上還需正確認識衰老，與衰老共存。
來源 北京日報客戶端 | 采訪人員 汪丹
編輯 王海萍
流程編輯 吳越

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