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孕期飲食：懷孕能吃香腸嗎？

懷孕能吃香腸嗎?相信很多孕媽媽都有這樣的疑問，中國的香腸有著悠久的歷史，在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了 。本文將問您介紹懷孕能不能吃香腸的問題 。
孕媽媽應盡量少吃市售香腸香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術，將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品 。
香腸含有較多的添加劑,吃多了對身體和胎兒不好,臘肉因為去除了肉內水分與浮流油脂,蛋白質含量與礦物質比肉中含量大,更有營養,而維生素會有些損失.另外致癌物不是亞硝酸鹽,而是腌制不徹底而導致亞硝酸與肉反應產生的亞酰胺,對身體也不好.所以兩樣食物都建議小吃為好 。
自制香腸的做法雖然孕媽媽不宜吃市售的香腸，不過也可以親手做做，既美味又健康 。下面給大家詳細介紹自制香腸的詳細做法 。
豬肉凈重9兩，曬干后約6兩左右 。它的作法是：將豬的前夾心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方塊，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和 。拌好后，靜置30分鐘 。這樣盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、醬油、酒拌和，要拌得勻透 。拌好后，將肉灌進大腸衣內，一面用針在腸上戳眼放出里面的空氣，一面用手擠抹，并用花線將兩頭扎牢 。這樣做，肉塊擠得緊，質量好 。
【孕期飲食：懷孕能吃香腸嗎？】灌進肉的腸，掛在曬架上吹曬 。一般約曬5個晴天(夏天只需二天)，然后取下入倉涼掛 。倉庫內必須通風透氣，好使曬后的腸子退去余熱，慢慢干透 。涼掛一個月后就成成品了 。
香腸保存方法做好香腸后，將其掛在通風較好的地方晾起來 。發現氣泡，用針刺排氣 。每隔12厘米左右為1節，進行結扎 。兩天后再翻轉一次 。
晾曬時間要取決于溫度、風力等原因 。一般地，7-10天就差不多了 。吃的話，3-4天后就可以了 。但不要曬得太干，否則口感就差了 。好后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏 。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節后 。[1]
溫馨提示：看完本文之后，相信您對懷孕能吃香腸嗎的問題已有所了解 。市售的香腸有可能在加工過程中加入添加劑，所以孕媽媽應該少吃或者不吃 。不過孕媽媽想吃香腸不妨自己動手試試哦!
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