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煮西洋鴨的方法

生活百科西洋

1、食材：西洋鴨1只、生姜一塊、黃酒15克、食鹽10克、雞精5克 。
2、首先要選擇新鮮的西洋鴨 ， 可以從色澤、肉質、氣味上簡單判斷出來 。
3、把鴨子洗凈并切成適度大小的鴨肉塊 。
4、選取一塊新鮮的生姜，洗凈并切成薄片待用 。
5、鍋內加入適量清水，燒開后把切好的鴨肉塊放進去，罩一下，然后盛出肉塊，倒掉鍋內的水 。
6、在砂鍋里加入適量水 ， 把罩好的鴨肉放進去，并加入姜片、食鹽、五香粉、香醋等，用文火煮 。
【煮西洋鴨的方法】7、待鴨肉完全煮熟之后，再放入適量胡蘿卜丁、雞精即可 。