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夏季消暑清熱食療方 陳皮冬瓜老鴨湯

食療方消暑清熱

【導讀】作為廣東三件寶之一的陳皮 ， 醇香、消滯、化氣、解膩 ， 無論在暑日入湯入藥入茶皆一流 。冬瓜能消暑濕、養胃液;薏米能健脾滲濕、清熱消膿 。老鴨因性涼且養陰滋補 ， 最宜消暑 。陳皮冬瓜薏米煲水鴨 ， 醇香清潤可口 ， 消暑清熱、滋潤補益 ， 且男女老少皆宜 。
材料：陳皮2/3個、冬瓜600克、薏米100克、老鴨半只、豬瘦肉100克、生姜3片 。
烹制：各物洗凈 。陳皮、薏米浸泡;冬瓜連皮切厚塊;老鴨去臟雜、尾部 ，  ， 切塊 。一起與豬瘦肉、生姜下瓦煲 ， 加清水2500毫升(約10碗量) ， 武火滾沸后改文火滾約2個小時 ， 下鹽便可 ， 為4~5人用 。


夏季消暑清熱食療方 陳皮冬瓜老鴨湯
冬瓜海帶薏米湯
湯料：冬瓜1斤 ， 豬骨1.5斤 ， 海帶適量 ， 薏米適量 ， 蜜棗四顆 ， 食鹽少許 。
做法：
1、用水將海帶浸泡;冬瓜洗凈切塊 ， 薏米洗凈待用;
2、豬骨洗凈切塊 ， 在開水中過一遍去掉騷味;
3、煮開水 ， 放入全部食材 ， 大火煮沸后小火煲3小時;
4、最后加入鹽調味即可食用 。
【夏季消暑清熱食療方 陳皮冬瓜老鴨湯】功效：清熱解毒、減肥瘦身 。