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肝硬化|肝臟易“受傷”呵護需謹慎，專家提醒：肝硬化患者飲食要“講究”( 二 )

肝硬化飲食肝臟雞蛋



5、攝入堅果類食物要謹慎
堅果類的食品通常是營養豐富的食物 ， 不易消化 。 而一些堅果類食物比較硬 ， 容易損傷食管粘膜 ， 引起胃腸道出血 。 如果肝硬化患者希望在日常生活中食用堅果 ， 他們也可以遵循少而精的原則 ， 例如制作黑芝麻糊和核桃粉 ， 以補充身體所需的微量元素和礦物質 。

6、蛋類、豆類食物攝入要注意烹飪方式
雞蛋也是人體蛋白質的良好來源 ， 但肝硬化患者在吃雞蛋時需要注意烹飪方法 。 吃雞蛋時 ， 可以吃雞蛋湯和雞蛋羹 ， 其次是煮雞蛋、腌制雞蛋和燉雞蛋 。 盡量不要吃煎蛋或炒蛋 。 數量以每天不得超過1個為宜 。 肝硬化患者在攝入豆類食品中可選擇豆腐、豆漿等 。
【肝硬化|肝臟易“受傷”呵護需謹慎，專家提醒：肝硬化患者飲食要“講究”】
7、油、鹽攝入要少量
肝硬化患者應嚴格控制油和鹽的攝入 ， 尤其是食用油 。 一般劑量最好為每天10-20g左右 ， 做菜時可以選擇煮、燉、煮、拌等方式 ， 盡量少用紅燒或煎的方式 。

總之 ， 肝硬化患者在得知自己肝硬化后 ， 不僅要積極地接受治療 ， 同時還可以在進食方面進行研究 ， 做到藥物和食療同時進行 ， 早日擺脫疾病困擾 。
參考資料：

  1. 肝硬化患者應用中醫食療的臨床護理分析[J
    . 張萍朱建坤. 西部中醫藥. 2013(07)
  2. 肝硬化的臨床護理[J
    . 彭加芬. 中國社區醫師(醫學專業). 2010(03)

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