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薺菜|蝦皮和骨頭湯為啥不補鈣？真正補鈣的五種食物，很多人不愛吃

若問在日常飲食中有什么話題是貫穿了幼年至老年時期的，那恐怕就要數“補鈣”了，不管你處于什么年齡，身體都需要足夠的鈣質，才能保證骨骼、牙齒、肌肉、頭發等組織健康生長，很多人意識到這一點，但是卻不知道怎么樣補鈣才是科學的，要么補鈣的方法不對，要么補鈣的量不對，今天就來和大家聊一聊補鈣這個話題。
為啥說蝦皮和骨頭湯不補鈣？說到補鈣，有兩種食物必定會被推上“C位”——是蝦皮和骨頭湯，其中蝦皮是媽媽們最愛的食物，骨頭湯是奶奶們最愛的食物，事實上它們的本領并沒有那么神，人們一直以來誤解了。
首先說蝦皮，作為常年補鈣大軍中的一員，補鈣肯定要看鈣含量，誰的鈣含量較高呢？當然是蝦皮，因此，很多人理所當然地就認為蝦皮是補鈣佳品了，但是我們常常說看事物不能只看表面，蝦皮雖然鈣含量很高，但是它有一個缺點，那就是吸收率不高，基本上吃多少就出來多少，只有很少一部分被人體利用，所以，想用它來補鈣，真的不太容易。
而且蝦皮還自帶一個屬性“鈉含量高”，這買一送一的屬性實在讓人高興不起來，畢竟誰也不希望自己鈣質沒有補上來卻把血壓補上來了，你說是不是？還有很多人不喜歡蝦皮的一點是它的蝦皮很硬、很扁，很難嚼爛，食用口感實在不咋地，若是直接燒湯喝，基本上直接咽肚子里了，最后只能排出體外，利用率甚微，因此，還是別指望吃蝦皮補鈣了。


薺菜|蝦皮和骨頭湯為啥不補鈣？真正補鈣的五種食物，很多人不愛吃
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其次說骨頭湯，如果說蝦皮是吸收率低，那么骨頭湯就是沒有東西可以吸收了，大家都被“以形補形”的說法騙了，骨頭中有鈣質，但是無法進入人體，當動物死亡后它就已經失去活性，而用骨頭熬出來的湯，其中的鈣質更是少得可憐，不足牛奶的2%。
經常喝骨頭湯，還要面臨三個后果，不是一般人能承受得了：
①脂肪多，長期飲用對身材和血脂都有影響
②嘌呤含量高，增加痛風發作風險
③鈉離子較多，將影響骨細胞生成和代謝，不利于骨恢復
因此，喝骨湯實在不是一個好主意，壞處大于好處，不如用其他方法補鈣，對身體更有益。大家一定要根據自身情況補鈣，不能看誰的鈣含量高就吃什么，還要看到它的食物屬性，是否有不利于身體的地方，在多種食材中挑選最合適的那一個。


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真正補鈣的食物排行榜來了！TOP1：牛奶、奶酪、酸奶等奶制品
TOP2：芹菜、薺菜、韭菜等綠色蔬菜
TOP3：豆腐、黃豆、豆皮等豆制品
TOP4：河蝦、海魚、扇貝等水產
TOP5：栗子、核桃、花生等堅果


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身邊不少人說牛奶有腥味，喝不慣，有時喝了還腹瀉，一上午都難受，解決的方法就是喝酸奶，或者是吃奶酪，將奶酪和米飯、面食、雞肉搭配在一起也很好吃，奶制品才是名副其實的“補鈣好手”。
一說到蔬菜，有人就開始挑挑揀揀，不愛吃芹菜，嫌棄味道不好聞，不愛吃菠菜，嫌棄口感苦澀，不愛吃薺菜，說牙齒嚼不動，殊不知蔬菜也是補鈣好手，就拿薺菜來說，它的含鈣量可是相當于3瓶牛奶，莧菜和小油菜也不弱，抵得上1瓶牛奶，因此，不要再挑剔蔬菜了。
豆制品便宜又補鈣，經常吃對身體有益，除了能補鈣，它還能補充其他微量元素，年輕人不愛吃豆制品的話，可以換一個吃法，比如說用豆腐、豆皮涮火鍋，或者用黑豆、黃豆搭配紅棗、黑米磨成汁喝。