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板藍根的詳細介紹及營養價值有哪些

營養價值板藍根

【導讀】板藍根是人們熟知一種中藥材 。又名靛青根、藍靛根、大青根，在中國各地均產 。板藍根分為北板藍根和南板藍根，北板藍根來源為十字花科植物菘藍和草大青的根;南板藍根為爵床科植物馬藍的根莖及根 。具有清熱解毒、涼血消腫、利咽之功效 。
菘藍是一種二年生草本 。主產河北、北京、黑龍江、河南、江蘇、甘肅 。主根深長，外皮灰黃色 。莖直立，葉互生;基生葉較大，具柄，葉片長圓狀橢圓形;莖生葉長圓形至長圓狀倒披針形，在下部的葉較大，漸上漸小 。


板藍根的詳細介紹及營養價值有哪些
【板藍根的詳細介紹及營養價值有哪些】草大青與菘藍極相似，所不同者，本種的葉基部耳圓形，果實頂端鈍圓而凹塊，或全截形 ?；ㄆ?月，果期6月 。分布于長江流域，江蘇、甘肅等地有栽培 。馬藍是多年生草本，灌木狀 。莖直立，高達1米許，莖節顯明，有鈍棱 。葉對生;葉柄長1～2厘米;叫片倒卵狀長圓形至卵狀長圓形，，或橢圓披針形，先端漸尖，基部漸狹，邊緣有淺鋸齒 。
板藍根的根含黑芥子甙、吲哚甙、靛玉紅、β一谷甾醇、Y-谷甾醇、精氨酸、谷氨酸、酪氨酸、脯氨酸、纈氨酸和Y氨基丁酸 。尚含腺甙 。
菘藍的根部含靛甙、靛紅、靛藍、菘藍甙B、尿苷、尿嘧啶、次黃嘌呤、水楊酸、青黛酮、胡蘿卜甙、β-谷甾醇、板藍根乙素、丙素和丁素.亦含植物性蛋白、樹脂狀物、糖類、芥子甙、多種氨基酸及微量元素 。尚含抗革蘭陽性和陰性細菌的抑菌物質 。馬藍根含蒽醌類、β-谷甾醇 。