本文轉自：中國新聞網

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新疆兵團第四師七十一團退休職工周小茵表示 ， 想盡自己的一份力去弘揚中華傳統美食文化 。 周小茵攝
中新網烏魯木齊12月17日電(史玉江黨艷麗)熱播電視劇《夢華錄》中琳瑯滿目的“果子”：豆兒果、鮮花團子、梨條桃圈、碧澗豆兒糕……以其“高顏值”引起了不少食客興趣和關注 ， 有著悠久歷史文化的茶點在美食界火出圈 。
臨近新年 ， 新疆兵團第四師七十一團退休職工周小茵特意制作了一些傳統茶點——唐菓子 ， 樹葉、花朵、貝殼……造型各異、色彩繽紛 ， 散發出清甜的氣息 ， 令人賞心悅目、垂涎欲滴 。

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周小茵是當地出了名的美食“達人” ， 每年春節都會蒸年饃 。 周小茵攝
周小茵是當地出了名的美食“達人” ， 每年春節都會蒸年饃 ， 還會根據時令節氣 ， 制作各類民間美食 ， 在陶冶情操、豐富生活的同時 ， 傳承著中華民族傳統美食文化 。
“唐菓子是非物質文化遺產 ， 它的起源要追溯到唐朝 。 唐朝飲茶之風盛行 ， 唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕點 ， 也稱為茶果、果子 。 主要用小豆、糖、糯米為原料 。 過年過節我都會做一些 ， 用來送禮或者招待客人 。 ”周小茵介紹說 。

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每一個唐菓子都凝聚著制作者的“工匠精神” 。 周小茵攝
中國茶文化源遠流長 ， 內容也極其豐富 。 這種隨茶而興的茶間糕點最早流行于皇宮 ， 是唐朝繁盛文化的表現之一 ， 已有上千年的歷史 。 唐菓子外形精致小巧、顏色艷麗 ， 多以花鳥造型雕刻 ， 制作工藝精細 ， 每一個唐菓子都凝聚著制作者的“工匠精神” 。 作為一種源自中國的古老美食 ， 近些年來 ， 唐菓子的制作在國內復興起來 。 熱衷于制作美食的周小茵 ， 深深地被唐菓子的歷史文化所吸引 ， 自學了唐菓子的制作工藝 ， 成為伊犁區域為數不多的唐菓子制作“藝人” 。

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熱衷于制作美食的周小茵 ， 被唐菓子的歷史文化所吸引 ， 自學唐菓子的制作工藝 。 周小茵攝
周小茵介紹 ， 這款唐菓子選用上好的白云豆浸泡24小時 ， 人工去皮煮制軟爛、過濾 ， 再加上少許糯米粉、砂糖進行炒制后 ， 添加少許植物色粉造型而成 。
【新疆兵團美食“達人”匠心制作唐菓子迎新年】“每年我會根據年份制作生肖年饃 。 虎年做虎饃、牛年做牛饃 ， 冬奧會期間我還做了湯圓版的冰墩墩 ， 今年春節還會蒸兔饃 。 ”周小茵說表示 ， 發自內心喜歡美食 ， 也想盡自己的一份力去弘揚中華傳統美食文化 。 (完)

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