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營養|冬天怕冷，要多吃6種“高鐵”食物，營養又御寒，尤其女人要常吃

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大雪節氣后 ， 天氣越來越寒冷 ， 很多女性的手腳都會冰冰涼涼 ， 無論捂的多厚也難擋寒冷 ， 此時在飲食上除了攝入充足的熱量外 ， 還應該有意識地多吃一些含鐵質豐富的食物 。 鐵元素是機體御寒不可缺少的一種元素 ， 能給身體補充營養和能量 。 下面我分享6種含鐵量高的食材 ， 尤其是女人要常吃 ， 讓身體暖和不受寒 。
【營養|冬天怕冷，要多吃6種“高鐵”食物，營養又御寒，尤其女人要常吃】
營養|冬天怕冷，要多吃6種“高鐵”食物，營養又御寒，尤其女人要常吃
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一、豬肝
動物性食物中含鐵量較高的是豬肝等一些動物肝臟了 ， 每100克豬肝含鐵量為22.6毫克 ， 且非常容易被身體消化吸收 。 除此之外 ， 豬肝里面含有的微量元素也是很多的 ， 對于視力不足也有著很好的補益作用 。 所以天冷時 ， 適當的吃一些豬肝有助于御寒 。

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菠菜豬肝湯
【材料】：菠菜 適量、豬肝 適量、雞蛋1個、鹽適量、生抽 1湯匙、料酒 半湯匙、淀粉1茶匙
【做法】：
1、新鮮豬肝切片 ， 用生抽、料酒和淀粉腌制10分鐘；
2、菠菜切段 ， 取一干凈鍋把適量的水燒開 ， 放入菠菜燙1-2分鐘撈出 ， 這樣可以去除草酸 ， 然后撈起瀝水備用；
3、腌制后的豬肝也放入滾水中汆燙1-2分鐘 ， 豬肝變色后撈出瀝干備用；
4、另燒開一鍋水后 ， 倒入姜片和豬肝煮片刻（一兩分鐘就好）；
5、雞蛋敲到碗里打散 ， 往鍋里緩緩淋入蛋液 ， 用勺子稍微推一下 ， 等蛋液都凝固；
6、最后放入菠菜再煮一會兒 ， 放鹽調味即可關火 。
二、豬血
豬血又被稱為“豬紅” ， 是一道物美價廉的食物 ， 然而它的營養價值卻不低 ， 含有許多種營養物質 ， 故有“液態肉”之稱 。 豬血也是含鐵量高的食材 ， 而且以血紅素鐵的形式存在 ， 容易被人體吸收利用 。

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韭菜豬紅湯
【材料】：豬血 2塊 ， 韭菜 適量 ， 生姜 1小塊 ， 白胡椒粉 半茶匙 ， 鹽 1茶匙
【做法】：
1、把豬血切成小方塊備用 。 鍋里放清水燒開 ， 放入備用的豬血焯水 ， 去浮沫 。
2、切掉韭菜的根部 ， 然后挑出一些爛葉 ， 再沖洗干凈切成小段 。
3、鍋里放油燒熱 ， 倒入姜絲爆香 ， 放入豬紅煎一下 ， 然后倒入韭菜翻炒出香味 。
4、再加適量的水至沒過所有材料 ， 大火煮開后轉中火煮3分鐘左右 ， 最后放入胡椒粉和鹽調味即可 。
三、紫菜
紫菜是生長在近海淺水區巖礁上的海藻植物 ， 市面上大家買的紫菜系紅藻干制品 ， 呈黑紫色而有光澤 ， 營養價值非常高 ， 含鐵量也比較豐富 ， 被稱為“長壽菜” 。

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香酥紫菜
【材料】：紫菜 1包 ， 細砂糖 少許 ， 鹽 半茶匙 ， 熟白芝麻 適量
【做法】：
1、超市買的免洗紫菜 ， 撕成小塊 ， 紫菜要選擇免洗紫菜 ， 因為經過泡洗的紫菜就不適合做海苔了 。
2、平底鍋中放香油 ， 輕輕轉動讓鍋底均勻沾上油 ， 燒至6成熱 ， 改小火 ， 放入紫菜不斷的翻炒 。
3、火候注意隨時觀察紫菜狀態 ， 如果有要糊的感覺就關火 ， 用余溫繼續翻拌 。
4、待紫菜從黑色變成墨綠色 ， 而且變脆 ， 加入熟芝麻、糖、鹽翻拌均勻即可出鍋 ， 不吃的時候要密封好 ， 要不然會回潮 ， 紫菜就不脆了 。