1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

營養|冬天怕冷，要多吃6種“高鐵”食物，營養又御寒，尤其女人要常吃( 二 )

食物營養身體黑木耳豬肝材料做法美圖紫菜食材備用豬血含鐵量咸蛋蒸肉餅


四、黑木耳
黑木耳富含膳食纖維、礦物質、維生素、多糖 ， 也是各種葷素食品中含鐵量最多的 ， 黑木耳被稱為“素中之葷” ， 營養價值非常高 ， 最適合女性朋友用來進補食用的食材了 。

營養|冬天怕冷，要多吃6種“高鐵”食物，營養又御寒，尤其女人要常吃
文章圖片

黑木耳紅棗湯
【材料】：黑木耳 適量、紅棗 適量、紅糖 適量
【做法】：
1、將黑木耳放入適量清水中泡發 ， 趕時間的話也可以溫水泡發木耳 。
2、木耳泡發后去蒂洗凈 ， 撕成小朵；紅棗洗凈 ， 去核備用 。
3、砂鍋中放適量清水 ， 放入紅棗、黑木耳 ， 蓋好鍋蓋 ， 大火燒開 ， 小火燉30分鐘 。
4、最后在煮好的湯中加入紅糖調味即可 。
五、豬肉
豬肉是我們餐桌上最為常見的肉類 ， 它的營養價值也不容忽視 ， 其含有的血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 是日常膳食中鐵的最常見來源 。

營養|冬天怕冷，要多吃6種“高鐵”食物，營養又御寒，尤其女人要常吃
文章圖片

咸蛋蒸肉餅
【材料】：梅頭肉 500g、咸蛋 1個、蔥姜 適量、糖 少許、生抽 2湯匙、香油 1茶匙、淀粉 1茶匙
【做法】：
1、前腿肉攪打成肉泥 ， 把咸蛋敲開 ， 蛋白和蛋黃分離；
2、肉泥放入2湯匙生抽 ， 加一小勺淀粉 ， 倒入咸蛋白 ， 加少香油 ， 順時針攪打 ， 一直攪拌到感覺肉泥起膠即可 。
3、將肉餡平鋪在碟子上 ， 再在肉餡中間擺上咸蛋黃 ， 再撒上姜絲 ， 蒸了20分鐘就熟了 ， 筷子戳戳看情況 ， 最后放蔥花即可 。
六、牛肉
除了豬肉以外 ， 牛肉也是含鐵量非常高的食材 ， 屬于高蛋白低脂肪的肉類 ， 且蛋白質的氨基酸組成與人體需要的基本一致 ， 所以這個季節多吃一些牛肉 ， 對我們的身體是大有裨益 ， 能暖身驅寒強壯身體 。 挑選牛肉時最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉 。

營養|冬天怕冷，要多吃6種“高鐵”食物，營養又御寒，尤其女人要常吃
文章圖片

杏鮑菇燒牛肉
【食材】：杏鮑菇 1個、牛肉 適量、彩椒 適量、姜蒜 適量、蠔油 適量、淀粉 適量、生抽 適量、料酒 適量、糖 少許、鹽少許
【做法】：
1、牛肉切成丁 ， 加姜末、生抽、白糖 ， 抓勻之后腌制20分鐘；
2、彩椒洗干凈切丁 ， 杏鮑菇洗干凈后切成小丁 。
3、鍋中水燒開 ， 下杏鮑菇 ， 放一勺鹽 ， 煮兩分鐘即可 ， 然后撈出放在冷水中備用 。
4、鍋中放底油 ， 先放入蒜粒煸炒一分鐘 ， 然后放入腌制好的牛肉粒大火炒至表面變色 。
5、放入杏鮑菇粒煸炒一會兒 ， 將蠔油、生抽、白糖、少許鹽攪拌均勻調成料汁 ， 倒入鍋中調味均勻；
6、當有香味的時候放入彩椒粒迅速翻炒然后出鍋盛盤 。