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雞蛋|雞蛋該不該清洗？醫生提醒：食用“水洗蛋”或許容易傷肝，別犯錯

肝臟醫生雞蛋肝癌


雞蛋|雞蛋該不該清洗？醫生提醒：食用“水洗蛋”或許容易傷肝，別犯錯

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雞蛋|雞蛋該不該清洗？醫生提醒：食用“水洗蛋”或許容易傷肝，別犯錯

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雞蛋|雞蛋該不該清洗？醫生提醒：食用“水洗蛋”或許容易傷肝，別犯錯

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雞蛋|雞蛋該不該清洗？醫生提醒：食用“水洗蛋”或許容易傷肝，別犯錯

雞蛋是家家必備的營養食品 ， 大家一般會一次性從超市購買許多雞蛋 ， 放到冰箱中 ， 慢慢吃 。
買回來的雞蛋不見得個個干干凈凈 ， 上面會粘有些母雞的糞便 ， 草粒 ， 灰塵等臟東西 ， 對于愛干凈的人來說 ， 可是見不得 。 有些人就會將買回來的雞蛋先做個清洗 ， 表面都沖洗干凈后 ， 再放到冰箱內儲存 。

那么有個問題：雞蛋該不該清洗？??【雞蛋|雞蛋該不該清洗？醫生提醒：食用“水洗蛋”或許容易傷肝，別犯錯】我們先看一個案例：
25歲的小王就是這樣愛干凈的人 。 雞蛋是她的最愛 ， 每天都少不了 ， 她每次購回的雞蛋一定要洗得干干凈凈才可能放入冰箱 。 平時生活中也是非常注意食品衛生 。
可是最近她右上腹部卻總是感覺疼痛 ， 她尋思自己這么愛干凈 ， 沒吃過什么不好的食物 ， 怎么胃總是疼 ， 吃藥都緩解不了 ， 就只好去醫院檢查 。
沒想到這一查 ， 卻讓她吃驚不已 ， 原來并不是她想的是胃病 ， 而是患上了肝癌 。 她想不通 ， 自己年紀輕輕 ， 那么愛干凈的一個人 ， 也沒有什么不良嗜好 ， 怎么就會得了肝癌呢？
在與醫生的反復交流過程中 ， 最后總算發現了導致肝癌的禍首 ， 原來就出在水洗蛋上 。

先清洗干凈雞蛋 ， 再將其放入冰箱保存 ， 表面上看干凈又衛生 ， 但其實非常傷害肝臟健康 。
因為雞蛋殼上雖然布滿 了氣孔 ， 但是內壁還是有著一層膠狀的薄膜會把這些氣孔緊緊封閉住的 ， 這樣會避免細菌和灰塵進入蛋內 。
而這層薄膜很容易在清洗過程中被破壞 ， 蛋殼失去了這層保護膜 ， 就很容易被外界細菌感染 ， 大量細菌進入雞蛋內部 ， 不停地滋生繁殖 ， 使得蛋清中的水分流失 ， 品質下降 。
如果長期吃這種含菌雞蛋 ， 就會損傷肝功能 ， 破壞肝細胞 ， 最終誘發肝癌 。

醫生提醒：餐桌上的三種肝癌“催化劑” ， 希望大家盡快撤下餐桌 。 ?1、發霉變質食物
霉變食物會生成黃曲霉素 ， 這種物質具有強烈的致癌性 ， 特別是一些老人 ， 節儉慣了 ， 發現家中儲存的大米 ， 玉米 ， 花生等食物有了霉變也舍不得扔 ， 會淘洗 ， 挑揀后 ， 繼續吃 ， 這就導致 了不少老人患上了肝癌 。
所以趕緊回家勸你的父母將霉變食物扔掉 ， 千萬別舍不得 。

2、腌制食物
腌制食物在生活中也是備受歡迎的美食 。 尤其逢年過節 ， 家家餐桌上都有它們的身影 。 中國人喜歡吃腌制食物也是導致我國成為肝癌高發地的原因之一 。
腌制食物中會存在大量的亞硝酸鹽 ， 如果攝入過多 ， 會轉化生成亞硝胺 ， 這是一種致癌物質 ， 容易讓肝細胞發生突變 ， 誘發肝癌 。

3、出現哈喇味的油
可能有不少人都誤認為食用油沒有保質期 ， 遇到超市打折 ， 商品促銷 ， 就趕緊多囤幾桶在家 。 其實食用油在沒開封的情況下保質期是18個月 ， 一旦開封后 ， 就最好是在兩個月內吃完 。
因為食用油放置時間太長就很容易發生變質 ， 產生一種有毒物質 ， 會造成蛋白質異常 ， 加快衰老 ， 甚至誘發癌變 。