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喝湯|飯前一口湯，勝過良藥方！冬季進補推薦你這5款湯

俗話說“大雪補得當，一年不受寒”，真正的進補就要等到大雪節氣以后，補得太早反而容易上火。而大雪節氣之后，正是一年中“進補”的最佳時機。
因為冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣的升發，進補得當不僅能安然過冬，到了來年春天，身體依然活力滿滿。
那么問題來了，大雪之后，怎么進補才最好？這里推薦大家——“湯補”。

喝湯|飯前一口湯，勝過良藥方！冬季進補推薦你這5款湯
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飯前一口湯
勝過良藥方
營養吸收好
研究表明，湯中的營養成分更容易被人體吸收，而且不易流失，在體內的利用率也高。早餐喝湯，可潤腸養胃，迅速補充夜間代謝掉的水分，促進廢物排泄；飯前喝湯，可增加飽腹感，從而減少食物的攝取量，達到瘦身減肥的效果；秋冬季喝湯，可驅趕寒冷，增強機體免疫力。
減少食道炎、胃炎
從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，飯前喝湯，等于給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。飯前先喝湯，可減少食道炎、胃炎等的發生。
而且飯前喝點清淡的湯，它可以把胃“激活”，讓胃處于活躍的狀態，再吃飯時，胃就會很自然地工作了，這樣對消化吸收都是有好處的。
提醒：慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍患者，并不適合在飯前喝太多的湯，容易加重病情。胃下垂的人最好在飯后半個小時再喝，以一小碗為宜，大約100~200毫升。

喝湯|飯前一口湯，勝過良藥方！冬季進補推薦你這5款湯
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促進新陳代謝、助長壽
在不同地域、不同季節有喝不同湯的習慣，其中大有講究，大雪之后喝湯進補，同樣也有講究。
欲補先“清”，湯的食材再貴重，如果脾胃吸收不了，也是無益。最好每天喝一次陳皮砂仁水，給吃進去的滋膩食物開開路，會運化得好一些，這碗水很適合需要在冬日進補的朋友。
★ 陳皮砂仁水
做法：陳皮6～8克，砂仁3～5克，水煎15分鐘，濾渣取汁，候溫飲用。
方解：陳皮芳香化濁、理氣和胃，砂仁化濕開胃、溫脾止瀉，二者合用，開脾胃效果杠杠的。
【 喝湯|飯前一口湯，勝過良藥方！冬季進補推薦你這5款湯】大雪湯補
大雪進補，湯補當先，送你五大湯補，這個冬天一定要吃齊嘍~
黨參牛肉湯：增強免疫

喝湯|飯前一口湯，勝過良藥方！冬季進補推薦你這5款湯
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做法：
1.牛肉洗凈切片，涼水下鍋，水開后撇去浮沫。山藥去皮，切小塊；
2.鍋洗凈后重新燒開水，放入牛肉、黨參、黃芪、枸杞、姜片，大火燒開煮15分鐘。蓋上鍋蓋，轉小火煎煮1小時；
3.放入山藥，再煮30分鐘，煮到山藥軟爛，調味即可。
功效：黨參是補氣佳品，可補中益氣、健脾益肺、生津養血。牛肉同樣具有補益氣血、健脾和胃的作用。黨參搭配牛肉，補氣血效果增強。
特別是熬夜、壓力大、容易疲勞的人，在冬日來一碗黨參牛肉湯，可增強免疫力，消除疲勞。
黃芪鯽魚湯：健脾暖中
做法：
1.將鯽魚洗凈，瀝干；黃芪、蓮藕洗凈，胡蘿卜去皮，切塊待用；
2.鍋內倒油燒至六成熱，放鯽魚煎至兩面金黃，再放姜片煸香；烹入黃酒，倒適量清湯，放黃芪、紅棗、蓮藕大火燒開，小火慢煲1小時；
3.將胡蘿卜放入鍋中，繼續用小火煲15分鐘，調味即可。