老話說“秋補勝似冬補”，進入秋季后，氣溫變得不冷不熱，此時胃口也變得好了很多，也是進補的最佳時節，為進入寒冷的冬天做好準備。不過秋季比較干燥，并不是任何食材都能食用的，應季而食才能更加健康。



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秋燥時節，古人常以羊肉進補，也有“三陽開泰”的寓意，雖說羊肉適合秋季食用，但是吃多了也會引起上火。其實秋季進補，不一定要大魚大肉，一些簡單的食材，同樣也能起到這樣的作用，今天就給大家推薦6種，好吃又營養，做法也簡單。



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一、蓮藕
蓮藕是秋季的應季食材，蓮藕性涼，具有清熱生津，補脾開胃的作用。而且蓮藕口感脆嫩，無論是涼拌還是清炒都很可口。當然蓮藕做成湯也很美味，加上一點紅棗、紅糖，適合女孩子。



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【蓮藕紅棗湯】
主要食材：蓮藕、紅棗、花生、生姜、紅糖
1、蓮藕去皮切成薄片，生姜切成薄片，花生用清水浸泡10分鐘。
2、砂鍋里面加入純凈水，然后放入紅糖和姜片大火煮開。
3、煮開之后加入蓮藕、紅棗、花生轉小火煮上10分鐘即可。



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二、板栗
板栗是三大木本糧食之一，也被人們稱為“千果之王”，它口感綿軟，營養豐富，可以補腎益氣，促進消化。板栗做法很多，最受歡迎的還是糖炒板栗了。



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【糖炒板栗】
1、板栗清洗干凈之后，用刀在表皮切一個口子，然后用清水浸泡10分鐘。
2、容器里倒入300毫升清水，然后倒入適量蜂蜜攪拌融化。
3、電餅鐺里刷油，放入瀝干水分的板栗，先炒至板栗開口，然后倒入一半的蜂蜜水，讓它入味，汁水變干后，倒入剩下的糖水，小火燜15分鐘即可。



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三、花生
花生含有豐富的蛋白質和脂肪，一直有“素中葷”的稱呼，花生補血養胃，好處多多，由于油脂含量高，所以比較健康的食用方式就是醋泡。



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【五香泡花生】
主要食材：花生、大蒜、紅椒、綠椒
1、花生倒入盆中，然后加入開水浸泡1個小時，把表皮泡軟，然后將花生皮剝下來。
2、鍋中倒入清水，然后放香葉、八角、小茴香、花椒，大火煮開，小火煮10分鐘放涼備用。
3、碗中放入生抽、香醋、白糖、雞精，一點高度白酒，攪拌均勻。
4、花生里面放入切好的蒜片，紅綠椒，淋入料汁和放涼的香料水，能浸泡住花生即可，攪拌均勻腌制6個小時即可。



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四、紅薯
紅薯一般也叫番薯，營養非常豐富，蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍。在明代李時珍稱它是“長壽食品”。



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【紅薯板栗糕】
主要食材：紅薯、板栗、蛋黃、白糖

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