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超市自制食品你放心嗎？( 二 )


但是目前一些企業開始關注生鮮自制食品銷量控制和預測 ， 比如當天制作、及時降價處理 ， 以保證自制食品的安全 。
消協提醒:自制食品問題多
市消協提醒消費者 ， 每年的4至10月份都是食品安全高發期 ， 這期間就需要特別警惕超市自制食品的安全 。
據消協方面介紹 ， 目前不少超市內散裝食品和自制加工食品問題頗多 ， 主要集中在幾個方面:一是標識不全 ， 只有保質期而無生產日期 ， 不標廠名廠址﹔二是食品變質、有雜物異物﹔三是偷梁換柱 ， 過期商品更換標簽后繼續銷售﹔四是重量有差異 ， 超市自制食品一般沒有固定包裝 ， 同一種食品的重量也不相同﹔五是個別超市裸露食品無遮蓋、無專人售貨、無專用售貨工具等﹔六是部分現場制作加工面食的超市 ， 未設專門操作間、經營場地雜亂且不衛生等 。
消協方面表示 ， 從現階段來看 ， 對于超市自制食品的管理 ， 沒有一個統一的管理規章 ， 超市在質量等方面的控制標準也不盡相同 。而且超市自制食品保質期限都是自己制定 ， 保質時限長短不一 ， 致使有的自制食品沒有超過保質期就已變質 ， 但仍繼續銷售 。
【超市自制食品你放心嗎？】面對超市自制食品的諸多變量 ， 消協建議有關部門應針對自制食品建立一個統一標準 ， 對超市自制食品進行現場的制作檢測檢驗 ， 看其能否達到正式生產企業同樣的標準 ， 為超市自制食品生產行為加道“緊箍咒” 。