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酒類的營養價值

黃酒 有“國酒”之稱，已有5000多年歷史 。是我國特有的、最古老的酒種 。黃酒屬于低酒精度的釀造酒，幾乎全部保留了發酵時產生的糖分、氨基酸、維生素和有機酸等有益成分，易被人體消化吸收，素有“液體蛋糕”的美稱 。

白酒 在我國的歷史僅次于黃酒 。適量飲白酒，有振奮精神、增進食欲、舒筋活血、祛濕御寒等作用 。凡嗜愛白酒者，頗注重其風味 。白酒按香型分有：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型 。

葡萄酒 葡萄酒富含糖、有機酸、氨基酸、多種維生素和無機鹽，能直接被人體吸收 。現已查明，葡萄酒中大約含有250種成分，營養價值得到充分肯定 。適量飲葡萄酒，有滋補人體、助消化、利尿和防治心血管病等作用 。

啤酒 是營養性飲料，素有“液體面包”的美稱 ?？缮蚪饪?、消除疲勞、振奮精神、增強食欲、健胃利尿和促進血液循環 。啤酒是醫療性飲料，能防治神經炎、腳氣病、口角炎、舌炎、皮膚炎、軟化血管、降低血脂、促進紅細胞增長、阻止肝細胞脂肪化以及對肺、淋巴等部位結核有治療作用等 。啤酒是抗癌性飲料，經動物試驗，臨床實踐和科研證明，啤酒可以防治腸癌、食道癌、胃癌和血癌 。