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【國內首創！“宜賓造”蒸餾竹酒來了】當“竹”與“酒”邂逅會碰撞出怎樣的火花？近日宜賓林竹產業研究院召開竹酒研發成果發布會推出研發新品——蒸餾竹酒


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北京專家組評審現場


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在之前召開的竹酒新產品鑒定會上
專家團就一致認為
蒸餾竹酒為國內首創
同意通過新產品鑒定


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據悉 ， 竹酒是充分利用宜賓豐富的竹資源 ， 基于宜賓當地成熟的釀酒技術而研制的產品 。 研制過程中 ， 先對比了不同竹種、不同竹葉的活性成分含量差異 ， 篩選最適宜的釀酒竹種 ， 形成竹酒最佳配方和生產工藝研制出的竹酒風味獨特、醇香濃厚 ， 且含有比普通白酒相對更多的活性成分 。


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“既有陳香又有竹香 ， 風味獨特......”發布會上 ， 嘉賓們在品嘗完竹酒后紛紛贊不絕口 。 四川輕化工大學副教授博士碩士研究生導師魏丕偉說 ， 這款竹酒包含了濃香型酒最明顯的特征 ， 是研究專家團隊從十種竹子中 ， 篩選出來最適宜釀酒的原材料 ， 自身所帶風味 ， 也帶入酒體 ， 口感也很醇厚 。


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“竹酒產品的研制 ， 對提升宜賓竹資源利用率 ， 豐富宜賓竹文化、酒文化 ， 推動宜賓竹產業發展具有重要意義 。 ”宜賓林竹產業研究院黨委書記、副院長鄭仁紅表示 ， 目前 ， 竹酒成果已經逐步開花結果 ， 隨著科技成果的不斷深度轉化 ， 社會各界的關心和支持 ， 竹酒這個產業一定會越做越大 ， 宜賓竹產業也會越做越強 。
內容來源丨宜人宜賓
圖文編輯丨牟曦
責任編輯丨楊湖平


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來源：宜賓發布

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