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何首烏藥膳介紹 何首烏紅棗燉雞的做法

藥膳何首烏

【導讀】何首烏泡水可長期服用 ， 據現代醫學研究 ， 何首烏含有卵磷脂 ， 以及大黃酚、大黃素和大黃酸等恩昆物質 ， 能與膽固醇結合 ， 減少腸道對膽固醇的重吸收 ， 降低血脂 ， 防止動脈粥樣硬化 ， 對人型結核菌等也有抑制作用 。何首烏所含大黃酚還能促進腸道運動 ， 防止便秘 。何首烏一般無副作用 ， 但可滑腸并引起輕微腹瀉 ， 因此大便溏瀉者不宜服用 。
中藥何首烏有補肝腎、益精血、壯筋骨、潤腸消躁之功 ， 紅棗有益氣補血、健脾和胃、緩陰血、生津液、悅顏色的作用 。何首烏性溫而味苦、澀、甘 ， 而紅棗性溫而味甘及有和百藥之功 ，  ， 兩者合用正好相得益彰 ， 合而燉雞 ， 甘潤可口 ， 有補肝腎、益精血、美發養顏之功 ， 對陰虛血少、頭發早白、遺精者甚適宜 。
材料：何首烏60克、紅棗5~6個、光雞1只、生姜4片 。
烹制：各物分別洗凈 。何首烏浸泡;紅棗去核;光雞去臟雜、尾部 ， 洗凈 。一起與生姜放燉盅內 ， 加冷開水1500毫升(約6碗量) ， 加蓋隔水燉約3小時便可 。進飲時方下鹽 ， 為4~5人量 。


何首烏藥膳介紹 何首烏紅棗燉雞的做法
首烏降脂粥

用料：制首烏30g ， 生山楂30g ， 決明子15g ， 茯苓lOg ， 澤瀉10g ， 粳米lOOg ， 冰糖15g 。制法：將制首烏、生山楂、決明子、茯苓、澤瀉洗凈 ， 清水浸漬約l小時 ， 砂鍋煎煮40分鐘 ， 去渣取汁;將粳米淘凈與藥汁混合放入砂鍋中 ， 加適量清水煮粥 ， 待粥將成時 ， 加入冰糖 ， 略煮即可 。
【何首烏藥膳介紹 何首烏紅棗燉雞的做法】功效：滋補肝腎 ， 健脾利水 ， 降脂降壓 。適用于血虛 ， 心肝失養所致失眠 ， 眩暈 ， 健忘等癥 ， 以及肝腎不足之須發早白 ， 腰膝酸軟等 。尤宜于高脂血癥 ， 高血壓病 ， 肥胖人食用 。健康人常服可起到健腦醒神 ， 烏須明目 ， 預防高血壓及動脈硬化作用 。