艾葉也是常用的食療佳品,比如在民間,三月三吃艾糍粑就蘊含著春季養生的道理 。農歷三月三,已是暮春時節,氣溫升高,降水增多,用新長的艾葉加上糯米粉做成艾糍粑,艾葉具有溫經散寒的功效,糯米具有益氣健脾的功效,三月三吃艾糍粑,既能祛除冬天及早春在體內伏藏的寒邪,又有助于春天肝氣的升發,是食療佳品 。
在這個季節,還可以用鮮嫩的艾葉做艾餛飩、艾葉粥等食用,或用陳艾與雞蛋做成藥膳食用,適用于下焦虛寒引起的月經不調、痛經、不孕癥、崩漏等人群 。比如,在月經期間或月經干凈后,食用艾葉調配的藥膳,如艾葉紅糖飲、艾葉蛋、艾葉阿膠飲等 。此外,艾葉對于虛寒性咳喘的人群也有較好的食用效果,可以將艾葉與南北杏、陳皮、枇杷葉等一同調配藥膳食用 。
艾葉外用對濕疹瘙癢等有一定的治療功效,可以將艾葉、石菖蒲、金銀花藤、佩蘭葉等一同煎水進行藥浴 。在一些地方,目前仍然保留五月五用艾葉、菖蒲等煎湯洗浴的習俗,以防夏季疔瘡癤腫等皮膚病 。
當然,將艾葉搗碎,就是我們常用的艾灸的原料,體質虛寒的人群可以常常艾灸足三里、氣海、關元、三陰交等穴位,有固本培元的功效 。值得注意的是:艾葉性溫,屬于濕熱體質、實熱或者陰虛火旺的人禁用或慎用艾葉 。
艾葉紅糖蛋:
食材:艾葉(干品)10克,雞蛋一只,紅糖適量 。
做法:雞蛋、艾葉洗凈,一同放入砂鍋,加適量清水煮沸,雞蛋煮熟后去蛋殼,再入鍋煮15分鐘,調入紅糖,略煮即成 。
【艾葉的作用艾葉防夏季皮膚病】 功效:具有益氣血、散寒止痛的功效 。適用于婦女痛經、崩漏、月經不調或虛寒體質的人群食用 。
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