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水果|有害的“硫磺紅棗”別再買了，教你五招來辨別，看完長知識了

水果營養膳食


水果|有害的“硫磺紅棗”別再買了，教你五招來辨別，看完長知識了

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水果|有害的“硫磺紅棗”別再買了，教你五招來辨別，看完長知識了

哈嘍！大家好 ， 我是清清 。 紅棗是一種非常滋補的食物 ， 平時我們家喜歡在燉湯的時候來上幾顆 ， 燉出來的湯有營養有好喝 ， 還有一股紅棗的清香味 。 在營養價值上還有著預防貧血、補血養血、健脾養胃的功效 ， 所以我們可以除了可以用來燉湯 ， 也可以用來熬粥、做茶飲等等 ， 營養價值都很高 。

那么紅棗的營養如此豐富 ， 大家肯定也會經常食用 ， 但是現在市場上的紅棗種類很多 ， 不相同之處更讓人難以分辨其好壞 。 買到品質好的是物有所值 ， 我們值得高興 ， 如果買到不好的就虧大了 ， 特別是最怕買到用硫磺熏制過的紅棗 ， 這種“硫磺紅棗”就算是白給我們有不能要的 ， 吃多了會對身體造成傷害 。 那么我們要怎么去辨別什么樣的才是“硫磺紅棗”呢？清清教大家五招 ， 輕松就能搞定 ， 一起來看看吧!

一、為什么會在紅棗里添加硫磺？

首先我們先來了解一下 ， 好好的一個紅棗為什么會被有些商家添加硫磺 ， 因為有時候紅棗保存不當或者保存時間太長 ， 紅棗已經不新鮮了 ， 他的果肉已經發生了變化 。 這時候商家為了把紅棗賣出去 ， 就會用硫磺熏制 ， 用硫磺熏制出來的紅棗賣相上就會變得好看 ， 價格也會貴一些 ， 這樣大家就會認為這樣的紅棗是優質紅棗 ， 從而誘導大家去購買 。

二、添加硫磺有什么危害？

硫磺是一種化工產品 ， 里面的二氧化硫會對呼吸道、黏膜、皮膚有著刺激作用 ， 長期食用的話可能會造成對呼吸道等身體健康有影響 。 但是因為硫磺有著表白和防腐的作用 ， 總會被拿來熏制陳年的或者是發霉的紅棗 ， 那我們要怎么去辨別紅棗是否被硫磺熏制過呢？接著往下看 。

三、怎么辨別“硫磺紅棗”？

1.看棗核 。 我們在買的時候可以在征得老板的同意下 ， 拿來一個紅棗掰來 ， 看里面的果核有沒有緊連著果肉 。 正常的紅棗的果核是與果肉連在一起的 ， 就算是把整個果核都取出來 ， 果核上還是會黏著一些果肉 。 而熏過硫磺的紅棗果核與肉是非常容易分離的 ， 所以我們在買的時候可以這樣試試 。

2.看外表 。 不少朋友可能以為外表光鮮亮麗的紅棗是優質品種 ， 而表面皺皺巴巴的紅棗是劣質的品種 。 其實這樣的想法是錯誤的 ， 正是被硫磺熏制過的紅棗才是好看的 ， 表面非常的光滑飽滿 ， 而經過大自然自然晾曬的才是皺皺巴巴的 ， 這樣的紅棗才是正常的紅棗 。 所以大家在選購的時候要多多觀察 。

3.用手抓 。 在賣紅棗攤飯上 ， 我們可以用手抓一把紅棗看看 ， 正常的紅棗用手抓起來應該是干燥的 ， 沒有黏糊糊的感覺 ， 因為在晾曬過程中 ， 水分大多已經曬干了 。 反之 ， 抓起來手里有黏糊糊的感覺 ， 那就是經過硫磺熏制的 ， 我們一定不要去購買這種紅棗 。

4.聞紅棗 。 我們也可以抓一把輕輕的聞一聞 ， 優質的紅棗會有一股淡淡的清香味 ， 這種味道是溫和的 ， 是屬于果子原本的香味 。 如果我們聞起來有一股刺鼻的味道 ， 那么這種就是用硫磺熏制過的紅棗了 ， 白給我們也不能要 。