新鮮豬肺——呈粉紅色，具有光澤和彈性，無寄生蟲及異味 。【鑒別豬肺的質量】
變質豬肺——呈白色或綠褐色，無光澤，無彈性，質地松軟 。
病變豬肺——包括肺充血、肺水腫、肺氣腫、肺寄生蟲、肺壞疽，輕度的為局部性病變 。食用原則——新鮮豬肺可供正常食用及銷售，變質者則不可供食用及銷售，肺部有病變的，除肺壞疽一經發現后應全部廢棄外其他肺部輕度局部病變者，做修割剔出病變部位后可供食用，如為重度病變則應全部廢棄 。

• 口味|給孩子做個“快手菜” 營養豐富，口味獨特，提高身體的免疫力
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 隔離|如何幫治療、隔離中的孩子做好心理調適？專家給出建議
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 患上糖尿病|隔代也會遺傳糖尿病？關于糖尿病的5個冷知識，你了解多少？
• 宜溫陽|郭德尚：肝硬化腹水的主要病機
• 治療|糖尿病服藥后，出現的低血糖比較嚴重怎么辦？
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 過量食肉帶來的危險 你知道么
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功