冬季忌白蘿卜與胡蘿卜合煮
冬季，白蘿卜和胡蘿卜共為時令美食佳品，備受人們的喜愛 。但是，值得注意的是，白蘿卜忌與胡蘿卜合煮 。
中醫認為，白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利；胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補 。其性味功能不合，兩者皆含多種酶類，特別在生食或涼拌時，極易發生酶類的分解與變化 ?，F代醫學研究認為，白蘿卜與胡蘿卜合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞 。這樣一來，大大地降低了營養價值 。所以，冬季忌白蘿卜與胡蘿卜合煮 。
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