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“現在的雞長得這么快 ， 都是打激素打出來的！”
“洋快餐很多雞翅雞腿 ， 美國就有一種激素雞 ， 可以長六七對雞翅雞腿！”
“現在癌癥這么多 ， 都是激素雞害的！”
……

前幾天一位粉絲在后臺說雞肉里很多激素不能吃 ， 好奇的小艾到上網搜了一下 ， 真是不查不知道 ， 一查嚇一跳 ， 沒想到關于“激素雞”的傳說這么多！寵粉的小艾今天就好好地揭開“激素雞”的真實面目 。

?一、雞肉含有大量的激素？

“激素雞”的說法非常深入人心 ， 相信大家家中的老人都對洋快餐深惡痛絕 ， 主要就是因為“激素雞” 。 殊不知 ， 這個說法完全是個謠言 ， 小艾從三點來給你詳細分析 。
首先 ， 我國獸藥管理條例第41條 ， 明確規定禁止在飼料和動物飲用水內添加激素類藥品 。
其次 ， 給雞打激素對于商家來說 ， 還是一筆賠本的買賣 。
雞本身就具有很高效的生長性能 ， 再使用激素顯得有些畫蛇添足 。 很多實驗表明 ， 給雞喂食乙烯雌酚等激素類物質 ， 并不會產生催熟效果 ， 還會對雞的心血管以及肝臟機能產生威脅 ， 很容易引起雞死亡 。 也就是說 ， 雞是脆弱易死亡的群體動物 ， 喂食激素很容易出現大批量死亡的現象 。
給雞注射激素是個非常不經濟的做法 ， 激素的價格不菲 ， 且需要通過注射的方式才能被雞所吸收 。 其中所花費的激素費用和人工費用 ， 價格非常高 ， 養殖戶怎么可能做賠本買賣呢？

?為什么沒有給雞打激素 ， 雞還能生長得這么快呢？

農業部家禽研究所監督檢測中心高玉時主任表示 ， 肉雞40多天出籠 ， 在世界范圍內都屬于正常水平 ， 世界范圍內肉雞的平均出欄天數未42~48天 。 之所以有這個現象 ， 完全是育種的功勞 ， 從幾萬只雞中挑選一只留種 ， 長期積累下來才有了現在的生長速度 ， 這根本不是激素的“功勞” 。
這時候有人會說了 ， 那不含有激素就不含有吧 ， 但是吃雞肉會致癌卻是真實的事情 ， 有研究曾經證實過！這又是怎么一回事？
二、吃雞肉會致癌？
雖然雞肉不是激素打大的 ， 但是它會致癌的說法卻不是空穴來風 。 牛津大學曾經做過一項研究 ， 研究人員收集了47.5萬中年英國人從2006~2014年的飲食數據和患病數據 。
結果顯示 ， 黑色素瘤的發生風險會隨著家禽攝入量的增加而增加 ， 每日攝入量達到30g ， 則會增加20%的黑色素瘤發生風險 。 另外 ， 前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤的風險也有不同程度的上升 。

?那這是否就能說明雞肉會致癌呢？科信食品與營養信息交流中心副主任、研究員鐘凱認為 ， 該研究僅是個觀察性研究 ， 結果僅能代表雞肉和癌癥發生之間具有一定相關性 ， 卻不能證明二者之間的因果關系 ， 不能直接將吃雞肉和癌癥劃上等號 。

另外 ， 該項數據得出的結果和其他研究所得出的相差甚遠 ， 就連研究論文的作者本人對此也無法做出肯定答復 ， 認為該項研究的權威性還有待考量 ， 需要更多的科學結果進行佐證 。

也就是說 ， 在日?？梢苑判碾u肉 ， 不用戰戰兢兢 。 真正需要注意的 ， 而是這兩種有患癌隱患的肉類 。

三、真正有致癌隱患的是這兩種肉
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